جدول المحتويات
طريقة البشاميل بالخلاط تعد من أسهل الطرق لصنعه ويلجأ إليها الكثير من السيدات حتى يتم ضبط البشاميل وحتى لا توجد به أي تكتلات، حيث أن البشاميل يضاف إلى الكثير من الأصناف، غير طعمه اللذيذ والرائع الذي يضيف للوصفات مذاق شهي، كما أن البشاميل له العديد من الفوائد لذلك سنعرض لكم طريقة صنعه من خلال المقال التالي.
طريقة البشاميل بالخلاط
إن البشاميل يمكن عمله بأكثر من طريقة ولكن يفضل الكثيرين صنعه بالخلاط الكهربائي لأنهم يشعرون أن هذه الطريقة أسهل من الطرق الأخرى، وتفضل النساء المبتدئة في صنع البشاميل هذه الطريقة دون غيرها، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- لتر من اللبن.
- كوب من الطحين.
- ملعقة من القشطة.
- مثلثين من الجبن.
- ملعقة من الزبدة.
- القليل من الملح.
- رشة من الفلفل.
طريقة التحضير
- قومي بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي، ويمكنك استخدام مرقة الدجاج مع اللبن.
- نضع الطحين، والقشطة والجبن، والملح والفلفل على اللبن ونقوم بخلطهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- نضع على الموقد إناء ونضع به الزبدة وبعد أن تذوب نقوم بوضع الخليط عليها ونستمر بالتقليب حتى يصبح القوام كثيفًا، وهكذا نكون تعرفنا على طريقة البشاميل بالخلاط.
شاهد أيضاً: طريقة عمل المنتو الكذاب بالصلصلة والرقاق
صلصة البشاميل مع مكعبات المرق
من المعتاد استخدام اللبن في صنع البشاميل ولكن هل جربتي صنعه بمرقة الدجاج والماء، إن لم تكوني جربتيه فسوف نعرض لكي طريقة صنعه البسيطة والتي ستبهرك بالطعم الرائع والمختلف عن البشاميل باللبن فقط، وإليكِ المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- لبن بودر بمقدار أربع ملاعق ك.
- طحين أبيض بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- ملعقة ك من نشا الذرة.
- ملعقتين كبيرتين جبن كريمي.
- ثلاث ملاعق جبن شيدر تم بشرة.
- ثلاث ملاعق ك زيت.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ماء بمقدار ثلاث أكواب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللبن على الدقيق والنشا ونوعي الجبن والزيت والمرقة، والماء في الخلاط الكهربائي، ونقوم بتقليب المكونات حتى يتم مزجها جيدًا.
- نضع إناء على الموقد ونضع به الخليط، ونجعل النار ضعيفة ونبدأ بالتقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا، نقوم برفعه من على النار ويتم استخدامه.
صلصة البشاميل السهلة
يمكن صنع البشاميل بطريقة بسيطة لا تحتاج منكِ إلى بذل أي مجهود، كما أن نتائجها غالبًا تكون مضمونة، وإليكم طريقة البشاميل بالخلاط بكل سهولة:
المكونات
- ماء بمقدار أربع أكواب ونصف.
- ملعقتين كبيرتين زبدة.
- لبن بودر بمقدار أربع ملاعق ونصف.
- طحين بمقدار خمس ملاعق ك.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الماء واللبن في إناء واخلطيهم معًا، وضعي على النار إناء به أربع أكواب من اللبن مع الزبدة والملح والفلفل، ونخلط المكونات معًا حتى يصبح اللبن ساخن.
- نضع في الخلاط باقي اللبن مع الدقيق ونقوم بخلطهم حتى تمام التجانس.
- نقوم بوضع الخليط على اللبن الساخن ونقلب حتى يصبح قوامه ثقيلًا، وهكذا يصبح البشاميل جاهز للاستخدام.
صلصة البشاميل بالهيل
يمكننا عمل البشاميل بإضافة نكهة الهيل المميزة والتي تجعل من مذاقه مميز، ويوجد العديد من الأفراد الذين يحبون تلك النكهة كثيرًا، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- كوب من اللبن البودرة.
- ماء بمقدار خمسة أكواب.
- مكعب مرقة.
- كوب طحين.
- هيل بودر بمقدار ملعقة ص.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي بمقدار كوب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللبن والماء والمرقة والجبن والهيل، والفلفل والملح، والزيت بالخلاط، ونقوم بخلط جميع المكونات حتى تمتزج سويًا.
- نضع وعاء على الموقد ونضع به الخليط ونجعل النار ضعيفة ثم نقلب حتى يصبح قوامه ثقيلًا، وهكذا أصبحت جاهزة على الاستخدام، ويمكن إضافتها للمكرونة أو الكوسة أو الخضار.
شاهد أيضاً: طريقة مكرونة بشاميل باللحم المفروم والدجاج
تحضير صلصة البشاميل مع البصل
يمكن إضافة البصل إلى صلصلة البشاميل لأنه يعطي نكهة مميزة وخاصة، لذلك سنعرض لكم طريقة صنعه كالتالي:
المكونات
- ٣٠٠ جرام لبن.
- ١٠٠ جرام زبدة.
- ملعقتين كبيرتين طحين.
- بصلة تم فرمها.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة في وعاء على الموقد حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نقوم بإضافة الحليب بطريقة تدريجية، ونضع في مقلاة زيت حتى يسخن ثم نضع البصل ونقلبه ثم نضع عليه القليل من الماء حتى ينضج ثم نضعه على البشاميل.
صلصة البشاميل مع الزعتر الأخضر
للزعتر العديد من الفوائد وخاصة عندما يكون فريش ونجد الكثير من الأفراد يفضلونه كنوع من التوابل التي تضفي نكهة مميزة بالطعام، لذلك سنقدم لكم وصفة البشاميل مع إضافة الزعتر:
المكونات
- مرقة ماجي بودر.
- سبع ملاعق دقيق.
- سبع ملاعق زيت نباتي.
- ست ملاعق لبن بودر.
- لتر ماء.
- زعتر.
- بقسماط تم طحنه.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والزيت والماء واللبن في الخلاط الكهربائي ونخلطهم معًا.
- نضع الخليط في وعاء على النار وتضع عليه المرقة ونقلب حتى يصبح القوام كثيف، ثم نضع عليه الزعتر ونقلبه معًا.
- نقوم بوضع البشاميل على الوجبة ثم نضع على الوجه بقسماط ونقوم بإدخاله الفرن للتحمير.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل بوصفات عديدة
لقد تناولنا في المقال طريقة البشاميل بالخلاط والتي تعد من الطرق البسيطة التي تجعل ربة المنزل تقوم بصنع البشاميل بطريقة احترافية، وقمنا بعرض بعض الطرق الأخرى للبشاميل حتى نرضي جميع أذواق عائلتك.
