طريقة المحلى أمل الجهيمي

تعتبر طريقة المحلى أمل الجهيمي من أشهر الحلويات الشهية المنتشرة في المملكة العربية السعودية، خاصة أن لها قيمة غذائية عالية جداً لأن التمر يعد هو المكون الأساسي لها، لذا نقدم إليكم أفضل طرق إعداد المحلي بالتفصيل.

طريقة المحلى أمل الجهيمي

المحلي كما تعده أمل الجهيمي يعد من أشهي الطرق والأجمل مذاقاً والأسهل في التحضير، خاصة أن كافة المكونات متاحة في أي منزل، ويمكن تقديمها للأطفال أو الكبار كوجبة بها الكثير من القيم الغذائية لأنها تعتمد على التمر.

مكونات المحلى أمل الجهيمي

رغم فوائد المحلي التي لا حصر لها، إلا أنها بسيطة في مكوناتها وسهلة في إعدادها، وتلك المكونات هي:

• 400 جرام من التمر الخالي من النواة.
• كوب من الدقيق الفاخر.
• 4 أكواب من الماء الساخن حد الغليان.
• للتزيين: زبدة وفلفل أسود وكمون.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة التمر

طريقة تحضير المحلى أمل الجهيمي

عليكِ اتباع الخطوات التالية حتى تحصلي على النتيجة المبهرة والطعم الأصلي المتوازن:

• يرفع قدر على النار ويوضع فيه التمر المنزوع من النوي، ويفضل أن يكن معجون، مع مقدار الماء المغلي، ويقلب جيداً.
• احرصي على أن تغطي الماء كافة التمر داخل القدر ويترك مغطى حتى يذوب التمر داخل الماء، ويتحول الخليط لمحلول بنيي اللون.
• بعد تلك المرحلة لا تضيفي أي كميات من الماء، لأن الماء الزائد سيتبخر.
• نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزج الدقيق مع الخليط جيداً،
• توقف عن التحريك في حالة الحصول على خليط متماسك أثقل نوعاً من سماكة عجين الكيك أو الشوربة الثقيلة التي تحتاج لملعقة.
• يترك على نار هادئة جداً مدة لا تقل عن 3 ساعات أو 4 ساعات مع التقليب كل فترة وأخرى.
• تقدم في أطباق وتزين بالزبدة والقرفة والكمون والفلفل الأسود، وبألف هنا.

شاهد أيضًا: كيكة التمر بدون بيض بمكونات من المنزل وخطوات سهلة

طريقة المحلى على أصوله

توجد عدة طرق لإعداد المحلى، ولكن هناك طريقة أصلية يمكنك إعداد حلوي التمر بها، لتحصل على نتيجة مبهرة كما تقدم في المنازل السعودية، وهي من الأكلات الشهية المفيدة للنفاس أي للمرأة بعد الولادة، وإليكم الطريقة:

مكونات المحلى على أصوله

تتميز مكونات المحلى أنها سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل بيت، كما يمكنها أن تجلب الدفء للبيت في الشتاء، وإليكم المكونات:

• كوب واحد من التمر الخالي من النوى.
• 3 كؤوس من الماء المغلي.
• كأس من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من (الحبة السوداء و الفلفل الأسود).

طريقة تحضير المحلى على أصوله

رغم أن المكونات متشابهة إلا أن طريقة الإعداد تختلف نوعاً في الطريقة الأصلية، عليكِ اتباع تلك الخطوات من أجل الحصول على المذاق الأصلي:

• يرفع قدر على النار ويوضع به التمر بعد أن يخلى من النوى، وتوضع فوقه نصف كمية المياه المستخدمة فب الوصفة.
• يترك الخليط على نار هادئة حتى يتحول إلى خليط لين نوعاً.
• يوضع التمر اللين في محضر الطعام ويخلط جيداً، ويعاد مرة أخري للإناء.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الدقيق مع ما تبقي من الماء، وخلط جيداً حتى يندمج الخليط ويصبح مثل اللبن.
• يصب خليط الدقيق والماء على التمر بالقدر، ويقلب جيداً على نار هادئة، سوف نحصل على قوام يشبه المهلبية الثقيلة.
• أستمري في التقليب حتى لا تلتصق، على أن يترك الخليط مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يصب في كاسات أو أطباق، يزين بحبة البركة والفلفل الأسود، ويقدم ساخناً وبألف هنا.

شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في التمر .. عدد السعرات الحرارية في انواع التمر

طريقة عمل المحلى النجدي

يتميز المحلى النجدي عن غيره من الأنواع، لأن به بعض المكونات التي تضيف مذاق شهي ورائع على تلك الوصفة، وتزيد من القيمة الغذائية للوجبة وتجعلها محببة لدي الكثيرين من الكبار والصغار.

مكونات المحلى النجدي

تزيد مكونات المحلى النجدي عن أي محلى أخر أن به زبدة، لذا نقدم إليكم المكونات الأساسية للوصفة:

• كوبان من التمر منزوع النوى.
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق الأسمر.
• كمون وفلفل أسود للتزيين.

طريقة تحضير المحلى النجدي

عليكِ اتباع الخطوات التالي لتحصلي على محلى أصلي كما يقدم في مدينة نجد:

• يرفع قدر على النار ونضع فيه التمر الخالي من النوى، ويترك حتي يتحول إلى سائل سميك.
• يقلب باستمرار، وبعد الذوبان التام، يتم تصفيه الخليط حتى نتخلص من أي مشكلات أو شوائب، ويعاد على النار مرة أخرى.
• نضيف الدقيق للخليط بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
• بعد تمام ذوبان الدقيق، نضيف الزبدة ونحرك جيداً، ويترك الخليط حتي يغلي.
• يغرف في أطباق كما تفضلين شكلها، وتزين بالفلفل الأسود وتقدم ساخنة، وبألف هنا.

شاهد أيضًا: كم مرة ذكر التمر في القرآن الكريم

وهكذا نكون قد تناولنا الطرق المتعددة والمتنوعة لإعداد المحلى السعودي، خاصة على طريقة المحلى أمل الجهيمي ، وهي من أكثر الطرق السهلة والبسيطة والمحببة لدي الجميع كباراً وصغاراً، كما تناولنا طريقة إعداد المحلى على أصوله، والمحلى النجدي.