جدول المحتويات
طريقة عمل الحمص في البيت يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المتنوعة، حيث يعد الحمص من أشهر الأطباق التي تقدم على المائدة العربية خاصة في بلاد الشام، والحمص من الأطباق اللذيذة الطعم، كما تحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل: ( البروتين _ الفيتامينات _ الألياف الطبيعية)، لذا سنتعرف في هذا المقال على وصفات مختلفة لصنع الخبز في البيت بأقل المكونات.
طريقة عمل الحمص في البيت
يُقدّم طبق الحمص عادةً على مائدة الإطار بجانب المقبلات مثل (الفلافل – الفتة – السلطة)، كما يدخل في تكوين العديد من الأطباق مثل (الحمص المهروس – سلطة الحمص – فتة الحمص)، ومكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي مايلي:
- 3 أكواب من الحمص المنقوع في الماء لمدة 24 ساعة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 ملاعق كبار من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الحمص
يمكنك تحضير الحمص في البيت دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم وفقًا للخطوات التالية:
- تحضير إناء عميق ومن ثم البدء في تصفية الحمص من الماء المنقوع به، ووضع الحمص على النار مع كوب من الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- إحضار الخلاط الكهربائي بعد أن يتم سلق الحمص، ثم تصفيته من الماء وهرسه جيدًا في الخلاط حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
- إضافة مقدار الطحينة والثوم المهروس والملح وعصير الليمون وخلطهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط أبيض.
- إضافة عجينة الحمص إلى الخليط السابق وخلطهم جيدًا، ثم وضعها في طبق التقديم ويمكن في تلك المرحلة تزيين الحمص بالبقدونس.
الحمص بالشمندر
يمكنك تحضير حمص الطحينة اللبنانية بإضافة مكون الشمندر بجانب المكونات التالية:
- 2 كوب من الحمص.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- 3 ملاعق كبار من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- نصف كوب من جبنة كوتيجا.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- 4 حبات من الشمندر.
- ربع كوب من مخلل الخيار المهروس.
طريقة تحضير الحمص بالشمندر
الحمص من الأطباق التي تتميز بسهولة تحضيرها لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويمكن تحضيرها وفقًا للخطوات التالية:
- إحضار ورقة كبيرة من الألمنيوم ومن ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الشمندر – الثوم – إكليل الجبل – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود)، ثم إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الماء للخليط السابق.
- تُنقل ورقة الألمنيوم إلى الصينية المخصصة للخبز ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة حتى يتحمص الشمندر وينضج.
- تُترك ورق الألمنيوم لكي تبرد تمامًا، ومن ثم البدء في تقشير الشمندر وإزالة الجلد عنه، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في إضافة (الثوم والبصل والشمندر ومخلل الخيار والحمص) وخلطهم جيدًا، ثم إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- إحضار طبق التقديم وسكب الحمص به ثم وضع القليل من الكزبرة على الوجه.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الحمص في البيت بأسهل طريقة وألذ طعم لتقديمه طبق الحمص على مائدة الإفطار.
