جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة العدس منال العالم كأحد الوجبات الشتوية، التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص، وتساعد في تدفئة الجسم، وخطوات تحضيرها تعد بسيطة جداً، ومكوناتها صحية لذلك ينصح بتناولها من وقت إلى أخر، بجانب إنها تعطي الجسم طاقة عالية، لما يوجد بها من عناصر غذائية هامة مثل الحديد، البروتين، الكالسيوم، وغيرها من الفيتامينات والمعادن الهامة.
طريقة عمل شوربة العدس منال العالم
هذه الوصفة لا تستغرق وقت كبير عند إعدادها، لأن في غصون نصف ساعة فقط تكون الشوربة جاهزة للتقديم، وسوف يتم توضيح مقادير تكفي من ثلاث إلى أربع أشخاص.
مكونات شوربة العدس
- كوب كبير من العدس المجروش.
- عدد فصين ثوم مهروسين.
- بصلة مبشورة في محضرة الطعام.
- ملعقتان طعام من أي زيت نباتي.
- عدد جزرة كبيرة مقطعة حلقات صغيرة.
- عدد حبة بطاطس واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- ثمرة طماطم واحدة مقطعة حلقات.
- خمس أكواب من المرق، أو الماء المضاف عليها مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة الإعداد
- نحضر وعاء ونرفعه على النار، وننزل فيه الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصلة المبشورة، ونبدأ في التقليب إلى أن يذبل قوامه.
- عندما يبدأ البصل في الاصفرار نضع الثوم المفروم ونخلط المزيج لمدة دقيقتين.
- نضيف كل من العدس، الطماطم، البطاطس، الجزر، يمكن إضافة فلفل حسب الرغبة، ونقلبهم ثم نضع الماء أو المرق.
- يجب أن تكون درجة حرار الموقد متوسطة، ونترك هذا المزيج معاً لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتجانس المكونات، ويكتمل نضجها.
- قبل إطفاء الموقد نضع التوابل المكونة من فلفل اسود، كمون، ملح، ونقلب العدس، ثم نتركه حتى يبرد إلى حد ما، أو يصبح في درجة حرارة المكان.
- نطحن المكونات معا بواسطة استخدام الهاند بالندر أو الخلاط، حتى يكون قوام الشوربة ناعم، ويمكن إضافة القليل من المرق إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
- ارفعي الخليط مرة ثانية على النار حتى يتم تقديمه وهو ساخن، يمكن إضافة عصير الليمون عليه للحصول على مذاق مميز، ورفع الكقيمة الغذائية للوصفة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار .. أشهى 5 وصفات لشوربات الخضار بمكونات بسيطة
كيفية عمل شوربة العدس
هذه الوصفة تتشابه بشكل كبير مع طريقة عمل شوربة العدس منال العالم وتكون ذات نكهة عالية ومميزة لاحتوائها على العديد من أنواع التوابل.
مكونات الوصفة
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- عدد جزرتان مقطعتان حلقات.
- ثمرة كوسا كبيرة الحجم مقطعة حلقات.
- عدد حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
- حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف لتر من الماء.
- مرقة دجاج.
- عدد اثنان بصلة متوسطة الحجم ومقطعة في محضرة الطعام.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ثلاث فصوص من الثوم مهروسين.
- حبتان من القرنفل.
- ثلاث ملاعق من أي نوع زيت نباتي.
- ملعقتان من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضعه على النار مع إضافة الزيت النباتي، إلى أن يسخن ثم نضيف البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونه اصفر، ونضع الثوم بعد ذلك.
- عندما يصبح لون البصل والثوم مائل إلى الذهبي، نضيف كل من القرنفل، والقرفة لإعطاء طعم مميز للخليط.
- نضع الخضروات المقطعة (الطماطم، الكوسا، البطاطس، الجزر) ونقلبه مع المزيج السابق حتى يأخذ من نكهته، ونضيف العدس الأصفر بعد ذلك.
- ننزل الماء ومرقة الدجاج ونخلط المزيج، ثم نتركه على الموقد لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى تصبح كل المقادير السابقة مطبوخة.
- نضيف بعض التوابل (الكمون، الملح، الهيل، الكركم) ونقلب، ويتم متابعة الشوربة على النار، ونضيف الماء إذا ما احتاجت إلى ذلك.
- نأخذ القليل من الخليط ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونقوم بتشغيله حتى يتجانس، ثم يتم استكمال باقي المقدار بنفس الطريقة حتى يكون العدس ناعم.
- يمكن عمل العيش المحمص حتى يقدم كطبق جانبى بجوار الشوربة، ويتم تقديمها مع التزيين ببعض أوراق البقدونس.
شاهد أيضاً: طريقة الشوربه الحارقه للتخلص من الكرش والدهون الزائدة
طريقة شوربة العدس الأحمر
بعد معرفة طريقة عمل شوربة العدس منال العالم سوف نوضح طريقة العدس الأحمر بنفس طريقة الشيف منال، لأنه يحتوي على نفس القيمة الغذائية للعدس الأصفر، ويكون هناك أكثر من بديل للاختيار من بينهم.
مقادير الوصفة
- ربع كيلو من العدس الأحمر.
- لتر إلا ربع من الماء الدافئ، أو المرق.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نزيل أي شوائب موجودة في العدس الأحمر، ونقوم بغسله جيداً، وتصفيته من الماء الزائد.
- نضيف البصلة المبشورة على العدس، ونضع عليهم مقدار الماء أو المرق.
- نرفع الخليط على نار خفيفة، ونضيف عليه كل من الملح والكمون، ثم نتركه لمدة نصف ساعة على الأقل مع متابعته من حين إلى أخر، حتى لا تجف المياه.
- نضع المزيج في الخلاط ونقوم بتشغيله حتى تصبح الشوربة ناعمة.
تعد طريقة عمل شوربة العدس منال العالم من ألذ وأسهل الطرق التي يمكن من خلالها إعداد شوربة العدس، حتى يساعد على الحد من شعور البرد في فصل الشتاء، يمكن عمل أطباق جانبية مثل العيش المحمص بالثوم، أو الطماطم المخللة، أو السلطة الخضراء لتقديمها مع تلك الوصفة.
