هل العنب يرفع السكر؟ أم يحمي من السكري؟

هل العنب يرفع السكر؟ أم يحمي من السكري؟ يُقبل الكثيرون على تناول العنب، فهو من الفاكهة الصيفية اللذيذة، ويعتبر من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة،بالإضافة الى عمله كمضاد للأكسدة، وسوف يُلقي لك موقع محتويات الضوء على كل ما تريد معرفته عن العنب، وفوائده، وعن حصة مرضى السكري منه يومياً.

هل العنب يرفع السكر

يحتوي العنب على العديد من العناصر الغذائية، والألياف؛ بالإضافة إلى أنه غني بالسكر الطبيعي، ولقد وُجد أن له تأثير بسيط على رفع سكر الدم، لأنه غني بالألياف التي تقلل من سرعة امتصاصه، وبالتالي يصبح معدل رفعه لسكر الدم (Glycemic index) ضعيف، كذلك يحتوي العنب على مادة بوليفينول (Polyphenol)، المسؤولة عن إعطاء العنب لونه الجذاب، إذ أنها مضاد للأكسدة، فهي تحمي الجسم من الأيونات الحرة(Free radical)، التي قد تتسبب في العديد من الأمراض.[1]

هل العنب يرفع السكر لمرضى السكري

 

بالنسبة لمرضى السكري؛ فلا بد من عدم الإكثار من تناول العنب، فان حصة الكربوهيدرات لمرضى السكري تتراوح ما بين (45 جرام-60 جرام) للوجبة، ولقد وُجد أن 10 حبات من العنب، تحتوي على حوالي 8.8 جرام من الكربوهيدرات؛ منهم حوالي 0.4 جرام ألياف، و7.6 جرام سكر.[1].

شاهد أيضاً: ما هو افضل عشاء صحي سهل التحضير

فوائد العنب

ينشغل الكثير بسؤال هل العنب يرفع السكر، ويتغافل عن فوائد العنب الكثيرة، ويُعد العنب الأحمر أكثر فائدة من الأخضر، خاصة إذا كان طازج، وتتمثل فائدة العنب في كل من النقاط الآتية:[1]

غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات

لقد وُجد أن العنب غني بالعديد من الفيتامينات، التي تمثل جزءاً كبيراً من الحصة اليومية لبعض الفيتامينات، إذ أن كوب واحد من العنب (حوالي151 جرام) يحتوي على:

• 104 سعر حراري.
• 27.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.1 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 1.4 جرام من الألياف.
• 27% من الاحتياج اليومي لفيتامين سي، اللازم لحيوية الأنسجة الضامة، ويعمل كمضاد للأكسدة.
• 28% من الاحتياج اليومي لفيتامين ك، الذي يلعب دوراً هاماً في سلامة العظام.
• 7% من الاحتياج اليومي للثيامين.
• 6% من الاحتياج اليومي للريبوفلافين.
• 6% من الاحتياج اليومي لفيتامين ب6.
• 8% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم.
• 5% من الاحتياج اليومي من الماغنسيوم.

الحماية من الأمراض المزمنة

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة، التي تقوم بالتخلص من الأيونات الحرة، التي قد تتكون داخل الجسم؛ بسبب تفاعلات الأكسدة (Oxidative stress)، والتي تتسبب في بعض الأمراض المزمنة منها السكري، والسرطانات، وأمراض القلب، وبالتالي يحمي الجسم من الأمراض التي قد يسببها هذا التفاعل، كذلك العنب الأحمر هو أكثر من الأنواع الآخرى في احتوائه على مضادات الأكسدة؛ نتيجة لوجود الأنثوسيانين (Anthocyanin)، المسؤولة عن اللون الأحمر للعنب، وتُعد مادة ريسفيراترول( Resveratrol) المتواجدة في العنب سبباً في كونه مضاداً للأكسدة، فهو يحمي من أمراض القلب، ويقلل سكر الدم، ويحمي من السرطان، وكذلك يحتوي العنب أيضاً على بيتا كاروتين، واللوتين، والليكوبين، ولهم خصائص قوية كمضادات أكسدة.

الحماية من السرطان

يحتوي العنب على مادة ريسفيراترول( Resveratrol) التي تساعد في الحماية من السرطان، فهي تعمل كمضاد للالتهابات، ومضادة للأكسدة، كذلك تقلل من نمو وانتشار الخلايا المسرطنة داخل الجسم، خاصةً في سرطان القولون، وسرطان الثدي، بالاضافة الى وجود مادة كويرسيتين(Quercetin)، والانثوسيانين، والكاتيكنس(Catechins)، الذين يقللوا انتشار الخلايا المسرطنة.

الحماية من أمراض القلب

يساعد العنب في تقليل ضغط الدم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، الهام في الحفاظ  على استقرار ضغط الدم، ويقلل العنب الأحمر نسبة الكوليسترول، لأنه يقلل امتصاصه داخل الجسم.

شاهد أيضاً: نسبة الكالسيوم في الحليب

ضبط سكر الدم والحماية من السكري

يحتوي كوب العنب (151جرام) على 23 جرام سكر؛ ومن هنا جاء سؤال هل العنب يرفع السكر، ولقد وُجد أن مادة الريسفيراترول( Resveratrol)، تزيد من حساسية الجسم للأنسولين، وتزيد من عدد مستقبلات الأنسولين الموجودة بالجسم، وبذلك تساعد في ضبط سكر الدم،  بالإضافة إلى أنه من المتعارف أن ضبط معدل سكر الدم، هو العامل الأساسي في الحماية من السكري.

 حماية العين

يحتوي العنب على ريسفيراترول ( Resveratrol)، والوتين، وزيناكسين(Zeaxanthin)، الذين يحموا الشبكية بالأخص من العديد من الأمراض.

الوقاية من الفيروسات والبكتيريا

يُعد العنب مصدراً هاماً لفيتامين c، الذي يزيد من عمل جهاز المناعة، ويحمي من فيروس الأنفلونزا، كما أنه يقلل من فيروس الهربس، والجديري.

شاهد أيضاً: فوائد ورق التوت والآثار الجانبية لورق التوت

نسبة السكر في العنب الأسود

يمكن مقارنة نسبة السكر الموجودة في العنب الأسود مع النسبة المتواجدة في العنب الأحمر في الجدول الآتي:

.[2]

هل العنب يرفع السكر للحامل؟

وفقاً لمعظم الأطباء، فإن الإجابة على السؤال المتكرر هل العنب يرفع السكر لها أم لا، هي بالإيجاب، في الاستهلاك المحدود، لا يُعد العنب أمناً فحسب، ولكنه صحي للغاية، لأنه مصدر طبيعي للمعادن والفيتامينات، ومثل أي شيء، فإن تناول الكثير من العنب، قد يؤذي جسمك، لاحتوائه على سكر الفركتوز الطبيعي، الذى إذا لم يتم رصده أثناء سكري الحمل، يمكن أن يؤدي الى تفاقمه، ويسبب الضرر.[3]

شاهد أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في العنب

فوائد العنب للحامل

تعددت فوائد العنب للحامل، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، خاصةً في تلك الفترة، التي يزداد فيها احتياج الحامل للمزيد من الفيتامينات، فتناول العنب بكمية محدودة له العديد من المنافع، وتتمثل في:

• يحتوي العنب على الماغنسيوم الذي يحمي من تقلصات العضلات.
• ويوجد به الحديد، الذي يحمي من فقر الدم خلال فترة الحمل، والحفاظ على مستوى هيموجلوبين الدم.
• كذلك العنب غني بمضادات الأكسدة، التي ترفع من نشاط الجهاز المناعي للحامل.
• يحتوي العنب على نسبة كبيرة من السوائل، الذي يحمي الحامل من الجفاف.
• غني بالألياف، وبالتالي يحمي من الإمساك.
• يُزيد الحمل من التعرض لمخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد العنب في تقليل هذه الخطورة لاحتوائه على البوليفينول، الذي يحمي من أمراض القلب.
•  كذلك يحتوي العنب على فيتامين ب، التي تزيد من سرعة التمثيل الغذائي للأم.

شاهد أيضاً: اعراض فقر الدم للحامل

فوائد العنب للجنين

كذلك للعنب أهمية كبيرة للجنين، في الحفاظ على صحته، والمساعدة في تكوينه بالشكل الأمثل، وضمان حصوله على المعادن اللازمة له، وتتمثل هذه الفائدة في:

• وجود عنصر الصوديوم بالعنب، يحافظ على توازن مستوى الصوديوم للجنين، ويساعد على تطور جهازه العصبي.
• وجود الفلافانول(Flavanol)، وفيتامين أ بالعنب، يساعد على تطور حاسة الإبصار للجنين.
• احتواء العنب على مادة الريسفيراترول(Resveratrol)، تعمل على استقرار معدل الكولستيرول للأم، وبالتالي تحافظ على حيوية القلب للجنين.

شاهد أيضاً: مراحل تكوين الجنين في الشهر الثالث

هل خل العنب يرفع السكر

لقد وُجد أن خل العنب يحتوي على كافة العناصر المتواجدة بالعنب، وأنه لايوجد أي تلف لهذه المكونات من عملية تصنيع العنب، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحمي من السكري وأمراض القلب، كذلك يحتوي على مادة الكيرسيتين(Quercetin)، التي تحمي من السكري، إذ أنها تقلل من التمثيل الغذائي للأنسولين، وبالتالي يزداد تأثيره على سكر الدم، بالاضافة إلى أنه يحتوي على نسبة تتراوح ما بين (5-10%) من الأحماض، التي تساعد في تقليل الشهية، كما وُجد أن خل العنب يساعد في تهدئة الجلد من الالم الناتج من حرق الشمس، والحكة الناتجة من لدغة النحل، وقناديل البحر.[4].

وختاماً قد أجبنا على سؤال هل العنب يرفع السكر أم لا، فهو من الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة، والألياف التي تقلل من سرعة امتصاص السكر، فلا يرفع سكر الدم بالشكل المتوقع، ولكن على مرضى السكري، تناول كمية محدودة من العنب، لاحتوائه على سكر الفركتوز، الذي قد يرفع سكر الدم.