طريقة عمل شاورما اللحم

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 26 يوليو 2021 , 08:07 - آخر تحديث : 26 يوليو 2021 , 07:07
طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم أو الدجاج هي أحد أبرز الأطباق الشعبية المُنتشرة في الشرق الأوسط وهو طبق مُحبب لدى الجميع، حتى أنه أصبح من الأطباق المعروفة في جميع دول العالم، وعلى عكس ما يعتقد الكثيرون بأنّ الشاورما لا يمكن تحضيرها في المنزل، فالشاورما من الأصناف التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لمعدات خاصة.

طريقة عمل شاورما اللحم

تعد الشاورما واحدة من الأكلات الأكثر شعبية بين الشباب والتى ارتبطت بشكل خاص بالمطبخ الشامي وتكتسب شعبية كبيرة فى مختلف أنحاء العالم العربى، وتعد أيضًا واحدة من الأكلات التى يسهل تحضيرها وتقديمها في سندويتشات سريعة لأفراد الأسرة واصطحابها إلى العمل أو إلى المدرسة، وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل شاورما اللحم.

مكونات شاورما اللحم

يمكن عمل شاورما اللحم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات شاورما اللحم، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • 850 غرام من شرائح اللحم.
  •  ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
  •  ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة ونصف من الليمون المعصور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح ويمكن زيادة الكمية بحسب الرغبة.

طريقة تحضير شاورما اللحم

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير شاورما اللحم، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات تحضير شاورما اللحم:
  • قطعي اللحم لشرائح رفيعة وصغيرة، ثم انقليها في وعاء مناسب.
  • أضيفي عليها جميع أنواع البهارات المذكورة في المكونات وعصير الليمون وزيت الزيتون، قلبي المكونات جيدًا مع اللحم ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة.
  • ارفعي مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على نار مرتفعة واتركيها حتى تسخن، أضيفي شرائح اللحم المُتبل وقلبيها حتى تنضج.
  • قدمي شاورما اللحم بجانب الصوص المُفضل أو اصنعي منها ساندويتش.

شاهد أيضًا: كيف تصنع صاروخ شاورما

طريقة عمل سندويشات شاورما اللحم

الشاورما من المأكولات اللذيذة والشهية، والمطاعم الشرقية أو التركية تحظى على اقبال كبير من الناس لشرائه، إن كان باللحم أو الدجاج، إلا أننا في المنزل سنعده بطريقة مغايرة وشهية ولذيذة، وكذلك سهلة، فالكثيرين يفضلون الأطباق المعدة منزلياً، ولا يفضلون شرائها من المطاعم لأسباب عديدة فدعونا نتعرف على مكونات سندويشات شاورما اللحم البسيطة، وطريقة تحضيرها في المنزل.

مكونات سندويشات شاورما اللحم

يمكن عمل سندويشات شاورما اللحم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات سندويشات شاورما اللحم، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • 850 غرام من اللحم البقري (ويُفضل لحم الخاصرة).
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما ويمكن استبدالها بهذه البهارات في حال عدم توفرها وهي:
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.

لصوص الطحينية

لتحضير مكونات صوص الطحينية تحتاجي سيدتي إلى المكونات الآتية:

  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة تحضير سندويشات شاورما اللحم

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير سندويشات شاورما اللحم، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات تحضير سندويشات شاورما اللحم:

  • أضيفي في وعاء كبير كل من الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الثوم وبهارات الشاورما، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • قطعي اللحم لشرائح رفيعة ثم أضيفي الشرائح للخليط السابق، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبي جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالتتبيلة.
  • غطي وعاء الشاورما وأدخليه في الثلاجة لمدة 1ـ 2 ساعة.
  • سخني مقلاة واسعة على النار وأضيفي عليها شرائح اللحم، سيحتاج اللحم حتى ينضج من 8ـ10 دقائق.
  • أرفعي شرائح اللحم عن النار واتركيها جانبًا لحين تحضير صوص الطحينية.
  • لتحضير صلصة الطحينة أضيفي جميع المكونات معًا باستثناء الماء، وأخلطيها جيدًا حتى تمتزج ثم أضيفي عليها الماء بالتدريج حتى تحصلي على القوام المطلوب.
  • أدهني أرغفة خبز البيتا أو خبز الشراك بصوص الطحينية ثم أضيفي كمية مناسبة من شرائح اللحم، ثم أضيفي الخضراوات التي ترغبين بها.

شاهد أيضًا: طريقة الشاورما في البيت .. سر نكهة شاورما المطاعم

طريقة عمل شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

أصبح الشاورما هو المفضل لدى معظم الناس، لما يتمتع به من مذاق لذيذ ومميز، ولعل العنصر المهم في الشاورما هو الثوم الموجود فوقه، مما يساعد بدوره على إضافة مذاق لذيذ إليه، الذي يتميز بسهولة إعداده في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من السوق، في هذا المقال سنتحدث لكِ عزيزتي عن كيفية تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم، بالإضافة إلى تحضير شاورما اللحم وشاورما السمك.

مكونات شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

يمكن عمل سندويشات شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات سندويشات شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ثلث كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
  • 500 جرام من اللحم البقري المفروم.
  •  ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت قلي للطهي.
  • نصف كوب من صلصة المايونيز والثومية.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

طريقة تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات تحضير شاورما اللحم بصلصة المايونيز والثوم:

  • ضعي كوبان من الدقيق متعدد الإستعمالات في وعاء خلط متوسط الحجم، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من الملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
  • انقلي خليط الدقيق في وعاء أكبر، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وكوب من الماء الدافئ واخلطيهم جيدًا.
  • إعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الدقيق لجميع الأغراض تدريجيًا (أضيفي حسب الحاجة).
  • أنقلي العجينة في وعاء آخر وغطيه بغلاف بلاستيكي.
  • دعي العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
  •  قسّمي العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية، ثم إفرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يُطهى في مقلاة لمدة دقيقة على كل جانب من الخبز.
  • لتحضير صلصة المايونيز بالثوم  اخلطي نصف كوب من المايونيز وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في وعاء صغير الحجم.
  • لتحضير حشوة الشاورما سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة، ثم إقلي بها ثلاث فصوص من الثوم المفروم وقطعة من البصل الأحمر المفروم.
  • أضيفي 500 جرام من اللحم المفروم ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون إلى البصل والثوم،  ودعي المزيج يُطهى لبعض الوقت ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقتان كبيرتان من صلصة المحار وملعقة كبيرة من السكر البني.
  • دعي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم البقري، ثم انقلي المزيج في وعاء نظيف وضعيه جانباً.
  • لتغليف شاورما اللحم ضعي خبز البيتا على سطح مستوٍ، ثم ضعي الكمية المرغوبة من حشوة اللحم وشرائح رقيقة من الخيار والطماطم والبصل الأبيض ثم ضعي فوقها صلصة المايونيز بالثوم.
  • اطوِ جانب الخبز في المنتصف واقلب الجانب السفلي لأعلى.
  • قطعي أرغفة الشاورما إلى قطع متساوية ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مباشرة.

نصائح عند تحضير شاورما اللحم

فيما يلي عدة نصائح مهمة يجب الللتزام بها عند تحضير شاورما اللحم لضمان الحصول على أفضل طعم:

  • إختاري اللحم البقري المُستخدم في تحضير الشاورما يحتوي على بعض الدهون وهذا سيعزز مذاق الشاورما.
  • تجنبي المبالغة في تقطيع اللحم لشرائح رفيعة جدًا؛ لأنّ ذلك سيؤدي لجفافها بسرعة أثناء الطهي.
  • يمكن تخزين ما تبقى من الشاورما في حافظة محكمة الإغلاق وإدخالها في الثلاجة واستهلاكها خلال2ـ3 يوم.
  • من الأفضل نقع لحم الشاورما لمدة 24 ساعة.

شاهد أيضًا: منيو بيت الشاورما الجديد

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل شاورما اللحم بعدة وصفات سهلة ومميزة وذات مذاق رائع مثل طريقة عمل شاورما اللحم بالطحينية وطريقة عمل شاورما اللحم بصلصة الثوم والمايونيز، وفي نهاية المقال تحدثنا عن أبرز النصائح التي عليكِ مراعاتها عند إعداد شاورما اللحم.

70 مشاهدة