كيف اسوي كريمة طبخ

كتابة asma - تاريخ الكتابة: 4 مارس 2021 , 16:03
كيف اسوي كريمة طبخ

كيف اسوي كريمة طبخ التي أصبحت من الصلصات التي لا غني عنها، لأنها تستخدم في تحضير أنواع كثيرة من الأطباق الحادقة والحلوى، خاصة لأنها تعزز المذاق الخاص بالطعام، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين، الصوديوم، الكربوهيدرات، كما أنها تعد سهلة التحضير، ولا تستغرق سوى نصف ساعة فقط في تجهيزها، وبمكونات ومقادير بسيطة وموجودة في المطبخ.

كيف اسوي كريمة طبخ

العامل الأساسي في إعداد كريمة الطبخ هو اللبن الحليب، قد يستخدمها البعض في عمل القهوة، أو أنواع معينة من الخبز والبسكويت، ونلجأ إلى تحضيرها في المنزل نظراً لارتفاع أسعارها عندما نقوم بشرائها جاهزة، وذلك من خلال إتباع طريقة التحضير التالية.

مكونات الكريمة

  • نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
  • كوب إلا ربع من القشطة.
  • ملعقتان طعام من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع كل من الدقيق، مع اللبن، والملح، والنشا في محضرة الطعام، ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المقادير.
  • نرفع الخليط على نار خفيفة ونقلبه من حين إلى أخر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • عندما يغلي الخليط نقلب بشكل مستمر، وننزل قطع الزبدة، مع القشطة ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط ثقيل، حين ذلك يمكن استخدامه في إعداد الطعام الذي نريده.

شاهد أيضاً: طريقة عمل التمر الهندي مثل المحلات بطريقة سهلة وبسيطة

كيف اسوي كريمة طبخ بالجبنة

هذه الوصفة تستخدم في عمل الكثير من وجبات الطعام، مثل طبق المكرونة مع الكريمة، شوربة الكريمة، وصفة الدجاج بالكريمة والمشروم، بيتزا ألفريدو، اللحم بالكريمة وتتميز بطعمها الشهي، ولونها الأبيض الرائع.

مكونات الوصفة

  • كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • حبتان من البيض.
  • كأس من الجبن الكيري.

طريقة التحضير

  • نضع كافة المقادير السابقة في محضرة الطعام، ونشغلها حتى تتجانس كل المكونات معاً.
  • عندما نلاحظ ثقل في القوام نتوقف عن الخفق، ويمكن استخدام هذه الكريمة في تحضير الوصفة التي تريدينها على الفور.

كيف اسوي كريمة طبخ للحلويات

الكريمة من الأطعمة المفيدة للجسم، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور الذي يمنح الطاقة للجسم، بجانب الكالسيوم الذي لا غني عنه في بناء العظام، وأساس تحضيرها قائم على استخدام البروتين الذي يمد الجسم بالعديد من الفوائد، بجانب معادن وفيتامينات أخري مثل فيتامين أ.

مكونات الوصفة

  • عدد اثنان كوب من السكر البودرة.
  • نأخذ بياض ثلاث حبات من البيض.
  • كيس من الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء نظيف، ونضع به جميع المكونات السابقة ثم نخلطها بالمضرب الكهربائي.
  • عندما تتجانس المكونات وتصبح ثقيلة القوام نتوقف عن الخفق، ونستخدمها مع الحلويات التي تفضلها من تشيز كيك، أو تزيين الكيك، والجاتو، الأيس كريم، تزيين الكثير من أنواع الفطائر والمخبوزات.

كيف اسوي كريمة طبخ بأقل تكلفة

هذا الوصفة لا تحتاج الكثير من المكونات المكلفة، أهمها القشطة والنشا، والزبدة، والدقيق وتكون أخف على المعدة، واقل في عدد السعرات، وتعطيك نتيجة رائعة عند تقديمها، ومذاقها جيد في وصفات الطعام.

مكونات الوصفة

  • عدد اثنين كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من زيت عباد الشمس.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء نظيف ونضع به جميع المكونات السابقة معاً، ثم نبدأ بخفقها في المضرب الكهربائي مع مراعاة أن تكون جميع المقادير السابقة في نفس درجة حرارة الغرفة.
  • نستمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط أكثر سماكة ثم نستخدمها في عمل الوصفات.
  • إذا تبقى جزء من الكريمة لديك يمكنك الاحتفاظ به في وعاء زجاجي نظيف، مع غلقه جيداً وتوضع في الثلاجة.

كيف اسوي كريمة طبخ لايت

هذه الوصفة تعد منخفضة السعرات مقارنة بغيرها من الوصفات، لكن لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها إذا كنت تتبعين حمية غذائية.

مكونات الوصفة

  • كوب حليب بدون دسم.
  • ملعقة طعام من الطحينة.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
  • ثلاث معالق من اللبنة.
  • نصف كوب من الزبادي خالي الدسم.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء ونضع به جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب، ثم نأتي بالمضرب الكهربائي ونخفق على سرعة خفيفة ثم نزيد السرعة تدريجياً.
  • عندما تتجانس المكونات نبدأ في وضع اللبن بشكل تدريجي مع استمرار الخفق، ثم نرفع الخليط على النار.
  • نقلب الخليط من حين إلى آخر إلى أن يصبح سميك القوام ثم نرفعه من على النار.

بديل كريمة الطبخ

يلجأ الكثيرين إلى البحث عند بدائل لعمل كريمة الطبخ حتى يقلل من كمية الدهون الموجودة بها، أو تقليل تكلفة تحضيرها في المنزل أو شرائها جاهزة، واحياناً قد لا تتوافر المكونات الخاصة بالطريقة الأصلية لعمل الكريمة، مما يجعلنا نبحث عن بدائل موجودة في المطبخ لدينا مثل ما يلي:

  • اللبن مع الدقيق: هذه الوصفة يستخدم بها لبن، دقيق، ماء فقط، من خلال رفع الحليب على الموقد حتى يغلي، ثم نضعه في زجاجة، وننزلها في وعاء عميق أخر يحتوي على ماء وثلج، ونضيف عليه الدقيق ثم نخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح ثقيل القوام.
  • الزبدة مع الحليب: هذه الوصفة بسيطة جداُ، فكل ما تحتاج إليه هو ثلاث أكواب من اللبن كامل الدسم، مع كوب من الزبدة، ونخفقهم جيداً ونرفعها على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
  • النشا مع اللبن: يفضل عمل هذه الطريقة مع الحلويات، لأنها تمنحك نتيجة رائعة خاصة مع الأيس كريم، من خلال وضع أربع ملاعق من اللبن البودرة، مع مثلهم من نشا الذرة، ولتر إلا ربع من الماء ونقلبهم جيداً ثم نرفعهم على النار، ثم نستمر في التقليب من حين إلى أخر حتى يصبح القوام ثقيل.
  • حليب الصويا مع زيت الزيتون: هذا الوصفة يفضلها الأشخاص النباتيين، لأنها لا تحتوي على منتجات الألبان، وهذا من خلال وضع اثنان كوب من لبن الصويا مع كوب إلا ربع من زيت الزيتون، وخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المقادير، ويصبح القوام أكثر كثافة.
  • الجبن الكريمي: هذا النوع من الجبن يحضر من خلط اللبن مع القشطة، ويستخدمه الكثيرين بدلا من كريمة الطبخ، ويكون جيد المذاق مع المخبوزات والحلويات أكثر من الشوربة وصلصات الطعام.
  • الحليب بعد التبخير: تعد واحدة من أسهل طرق الحصول على كريمة طبخ، فكل ما تحتاج إليه هو لبن كامل الدسم، وتركه على النار يغلي حتى نتخلص من أكثر من نصفه عن طريق بخار الماء، ونلاحظ أنه أصبح ثقيل القوام، وهذا الطريقة أفضل في الحلويات، ويمكن إضافة كيس من الفانيليا لتعزيز الطعم.

أوضحنا كيف اسوي كريمة طبخ بأكثر من طريقة، لاستخدامها في إعطاء الطعام مذاق خاص ومميز، وشكل جميل، لكن يجب مراعاة عدم الإكثار في تناولها، بسبب كثرة عدد السعرات الحرارية الموجودة بها، والتي قد تسبب زيادة في الوزن، لذلك ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من النحافة، لأنها من أسرع الصلصات التي تزيد الوزن.

268 مشاهدة