أنواع الصوصات

بعض الإضافات البسيطة يُمكن من خلالها تعزيز درجة فائدة أطباق الطعام وتجعلها شهية ولذيذة بشكل أكبر ، ومنها مختلف أنواع الصوصات التي تأتي بأنواع وطُرق إعداد كثيرة ومتعددة جدًا، ولا سيما أن المطابخ العالمية تتبارى دائمًا في ابتكار أنواع جديدة من الصلصات والصوصات ، فإذا كنت لا تعرف أنواعها ؛ فإن هذا المقال سوف يُوضح لكم بالتفصيل جميع أنواع الصوصات بالتفصيل وطريقة إعدادها أيضًا.

اقرأ أيضًا: سلطات روعة .. وصفات لأشهى السلطات

أنواع الصوصات

من أهم وأشهر أنواع الصوصات، ما يلي:

صوص البشاميل

من أشهر الصوصات المستخدمة على نطاق عالمي ، وهي تُستخدم منذ زمن بعيد جدًا ، حيث كان يتم استخدامها بدون حليب من أجل حفظ الأطعمة، وأصبحت الآن أحد أهم الإضافات إلى أطباق المكرونة والدجاج.

صلصة كوليه

هي عبارة عن صوص فرنسي يتكون من خليط كثيف من بعض أنواع الفواكه والخضروات ، وتُعتبر صلصة الطماطم أحد أنواع صوص كوليه ، وكما يُمكن استخدام فواكه البحر أيضًا في إعداد هذا الصوص.

الصلصة الهولندية

في الصلصة الهولندية يتم الاعتماد على استخدام البيض والزبدة ويتم دائمًا إضافتها إلى أطباق الخضروات والأسماك ، وهي ذات قوام كثيف ولون أصفر وطعم شهي ومميز للغاية.

اقرأ أيضًا: مكرونة بشاميل

صوص السلطات الأبيض

يُفضل الكثيرين من الأشخاص استخدام بعض أنواع صوص السلطات الأبيض ، ولذلك نحن نقم لكم طريقة إعداده عبر الخطوات التالية:

المكونات: 

• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• كوب كبير الحجم من الحليب.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.

خطوات التحضير:

• يتم وضع الزبدة في إناء مناسب على النار حتى تذوب.
• ويتم إضافة الدقيق ببطئ و بالتدريج إلى الزبدة من أجل الحصول على مزيج متجانس، ويُصبح لون المزيج ذهبي.
• ويتم أيضًا إضافة الحليب إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا باستخدام مضرب الطعام.
• ويلي ذلك إضافة الملح والفلفل للتتبيل ، مع التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس بالكامل.
• وبذلك يُصبح الصوص الأبيض جاهزًا للاستخدام.

اقرأ أيضًا: طريقة طبخ الكينوا للسلطة

صوص للشيبس بالزبادي

كما أن إضافة صوص للزبادي يُضيف إليه نكهة وطعم مميز، ويمكن إعداد بعض أنواع الصوصات للشيبس بالطريقة التالية:

المكونات:

• كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 250 جرام من المايونيز.
• قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• بقدونس أو شبت مُقطع.

خطوات التحضير:

• في مضرب الطعام أو الخلاط؛ يتم إضافة المايونيز إلى الزبادي وخلطهم جيدًا.
• يتم توزيع المزيج في وعاء مناسب مع إضافة الملح والفلفل الأسود إليه.
• ويلي ذلك؛ إضافة الشبت وعصير الليمون إلى المزيج السابق ويجب خلطهم معًا جيدًا.
• يتم وضع المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• وبعد ذلك يتم وضع الصوص في أطباق مناسبة صغيرة ويتم تقديمه مع الشيبس.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المندي بالدجاج

طريقة عمل صوص للدجاج

ومن أنواع الصوصات أيضًا هو صوص الدجاج الذي يضيف إلى الطبق نكهة لذيذة للغاية، ويمكن إعداده بالطريقة التالية:

المكونات:

• كوب ونصف من الحليب.
• 3 أكواب من الطحين.
• قليل من الملح والفلفل.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة من الكزبرة.

خطوات التحضير:

• يتم وضع كوب من الحليب ومرق الدجاج في وعاء على النار حتى الغليان.
• ويتم خلط كل من كوب الحليب المتبقي مع الدقيق والبهارات معًا جيدًا.
• ويلي ذلك إضافة الزبدة وخليط الدقيق إلى الوعاء الأول ويترك على النار فترة كافية على نار هادئة.
• عندما يصبح قوام الصوص كثيف؛ يتم رفعه من على النار وإضافته إلى طبق الدجاج.

وبذلك نكون قد عرضنا لكم أهم أنواع الصوصات وطريقة إعدادها بالخطوات والمكونات الصحيحة ونأمل أن تنال إعجابكم.