جدول المحتويات
طريقة شوي لحم الخروف في الفرن من ألذ طرق ووسائل إعداد اللحوم نظرًا لفوائده العظيمة وعناصره الغذائية المفيدة، ومعظم ربات البيوت يضفنّ إلى اللحم المزيد من التتبيلة لجعله يبدو أشهى وألذ، كما يُعرف اللحم بفوائده العديدة، وعناصره الغذائية المفيدة جدًا، فاللحم يعتبر مصدرًا مهمًا للحديد والدهون والألياف الحيوانية، والكثير من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب.
طريقة شوي لحم الخروف في الفرن
تشتهر العديد من الدول بإعداد الخروف المشوي بطريقة لذيذة ومميزة، حيث يقبل المسلمين في الكثير من الدول العربية على تناول لحم الخروف، إذ تُعد أكلتهم الأساسية والمفضلة، ويقوموا بشوي الخروف على النار أو في الفرن، كما يقوم البعض بحشوه بالأرز أو الخضروات قبل شيه، سنقدم لكِ سيدتي طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
مكونات لحم الخروف المشوي في الفرن
يمكن عمل لحم الخروف المشوي في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات لحم الخروف المشوي في الفرن، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- رطلان من لحم كتف الخروف.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رطلان من البطاطس صغيرة الحجم .
طريقة تحضير لحم الخروف المشوي في الفرن
بعدما تعرفنا على مكونات لحم الخروف المشوي في الفرن، سوف نتعرف على طريقة تحضير لحم الخروف المشوي في الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 450 مئوية، وضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن.
- اخلطي الثوم وإكليل الجبل والزعتر وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير الحجم وتبليهم بالملح والفلفل.
- افركي جميع جوانب لحم الضأن بمزيج إكليل الجبل.
- اخلطي البطاطس بالمزيج المتبقي وتبليها بالمزيد من الملح والفلفل.
- ضعي لحم الضأن فوق البطاطس، وادخليها الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يُشوى اللحم تمامًا.
- أخرِجي اللحم المشوي من الفرن، وضعيه في طبق التقديم، وزيينه بشرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر.
طريقة شوي لحم الخروف بالخضار
<سنقدم لكِ سيدتي من موقع محتويات طريقة تحضير لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن، يمكنك إعداد هذه الأكلة مع قدوم عيد الأضحى المبارك لتبهري بها أفراد عائلتكِ وضيوفك.
مكونات لحم الخروف المشوي بالخضار
يمكن عمل لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- ثلاث حبات من الجزر كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى قطع طولية.
- حبتان من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطعة إلى نصفين بشكل طولي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- شرائح ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- 2 كيلو غرام من لحم الخروف.
طريقة تحضير لحم الخروف المشوي بالخضار
بعدما تعرفنا على مكونات لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن، سوف نتعرف على طريقة تحضير لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن:
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- امزجي الثوم والسماق والأوريغانو والزيت في وعاء صغير الحجم.
- قومي بعمل شقوق صغيرة على سطح لحم الضأن باستخدام سكين حاد.
- تبلي لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي مزيج السماق على لحم الخروف وافركيه جيداً من جميع الأجزاء.
- ضعي لحم الخروف على رف الفرن في طبق غير لاصق، اشويها لمدة 20 دقيقة.
- امزجي جميع الخضار في مقلاة غير لاصقة، ورشي عليها الزيت وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي الخضار جيدًا مع بعضها البعض حتى تتنكه بالتوابل.
- إخفضي من درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي مقلاة الخضار في الفرن وتُطهى مع التقليب كل 15 دقيقة، دعي لحم الضأن لمدة 45 دقيقة أخرى.
- أخرِجي لحم الغنم من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
- قدمي لحم الضأن مع الخضار المشوية والبقدونس وقطع الليمون.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكابلي باللحم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة جدًا
طريقة لحم الخروف المشوي بالتوابل
تعتبر طريقة شوي اللحم بالتوابل من أكثر الطرق التي يوجد عليها إقبال من قبل جميع ربات البيوت، وكثير من الناس يقوموا بشرائها من المحلات جاهزة ولكنها ذات تكلفة باهظة، لذا اخترنا لكِ سيدتي طريقة عمل شوي لحم الخروف بالتوابل في الفرن بطريقة سهلة وبتكلفة أقل وبمذاق رائع ولذيذ.
مكونات لحم الخروف المشوي بالتوابل
يمكن عمل لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- ثلاث كيلو غرام من فخذ لحم الخروف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو طازج مبشور.
- فصان من الثوم المقشر والمهروس.
- خمس حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة ناعماً.
- ثلاث حبات من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح.
- ستة حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم.
طريقة تحضير الخروف المشوي بالتوابل
بعدما تعرفنا على مكونات لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن، سوف نتعرف على طريقة تحضير لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- افركي جميع جوانب لحم الخروف بزيت الزيتون.
- اخلطي جميع البهارات في وعاء صغير الحجم، وأضيفي لهم الملح والفلفل الأسود.
- ضعي مزيج البهارات فوق لحم الخروف وافركيها جيدًا.
- ادخلي اللحم المُتبل في الفرن واشويها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي اللحم من الفرن، وضعي الثوم والخضار حوله، وأضيفي القليل من زيت الزيتون.
- أعيدي اللحم إلى الفرن، ودعيه يُشوى لمدة ساعة إضافية، مع التقليب من حين لآخر.
- أخرجي اللحم المشوي من الفرن، واتركيه جانبًا مدة 15 دقيقة قبل تقديمه.
- ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب الخضار المشوية والسلطة الخضراء المزينة بإكليل الجبل الطازج أو النعناع المفروم .
طريقة لحم الخروف المشوي على الفحم
يعتبر لحم الخروف من بين أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى العديد من الناس خاصةً في الوطن العربي، فهو غني بالدهون المفيدة للجسم كما أن له طعم ومذاق لذيذ يختلف عن باقي أنواع اللحوم الحمراء الأخرى، وتشتهر الدول العربية بتقديم الخروف المشوي كاملًا على المائدة الخاصة بهم في الولائم والعزومات الكبيرة وفي الأعياد، حيث يتم تقديمه وطهيه بطرق مختلفة، اخترنا لكِ اليوم طريقة شوي لحم الخروف على الفحم بمكونات بسيطة وبطريقة تحضير سريعة وسهلة.
مكونات لحم الخروف المشوي على الفحم
يمكن عمل لحم الخروف المشوي على الفحم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات لحم الخروف المشوي على الفحم، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- ثماني قطع من لحم الخروف بالعظم.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير لحم الخروف المشوي على الفحم
بعدما تعرفنا على مكونات لحم الخروف المشوي على الفحم، سوف نتعرف على طريقة تحضير لحم الخروف المشوي على الفحم:
- ملحي قطع لحم الضأن على كلا الجانبين، ودعيه جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة أثناء تحضير الشواية.
- أحضري منقل الشوي على أن يتم وضع كمية من الفحم بداخله ومن ثم إشعال الفحم بالطريقة المعتادة.
- ضعي شبكة الشوي على الفحم ودعيها تسخن مدة خمسة دقائق.
- إدعكي قطع لحم الضأن بزيت الزيتون وتبليه بالفلفل الأسود، وضعيها على جانب بارد من الشواية.
- انقلي لحم الضأن إلى الجانب الساخن من الشواية واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا على كلا الجانبين.
- ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم، ودعيه مدة 10 دقائق جانبًا قبل تقديمه.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الفريك باللحمة المفرومة والدجاج بخطوات سهلة
طريقة شوي أفخاذ لحم الخروف بالزبدة
تتعدد طرق شوي اللحم، ما بين اللحم المشوي بالخضار في الفرن، واللحم المشوي بالتوابل في الفرن أو على الفحم، وفي هذا المقال سنقدم طريقة شوي أفخاذ لحم الخروف بوصفة مميزة وجديدة وذات مذاق رائع، وهي طريقة شوي أفخاذ لحم الخروف بالزبدة.
مكونات شوي أفخاذ لحم الخروف بالزبدة
يمكن عمل أفخاذ لحم الخروف المشوي بالزبدة بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات أفخاذ لحم الخروف المشوي على بالزبدة،وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- نصف كوب من البصل.
- أربع فصوص من الثوم المقشر.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة أو ملعقة كبيرة مجففة.
- شرائح ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمسة أرطل من أفخاذ لحم الخروف منزوع العظم، المدهونة بالزبدة.
طريقة تحضير شوي أفخاذ لحم الخروف بالزبدة
بعدما تعرفنا على مكونات لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن، سوف نتعرف على طريقة تحضير لحم الخروف المشوي بالتوابل في الفرن:
- ضعي البصل والثوم وإكليل الجبل وشرائح الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون في معالج الطعام واخلطيهم جيدًا.
- رشي كمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود على لحم الضأن.
- ضعي التتبيلة ولحم الضأن في كيس نايلون، ضعي التتبيلة على جميع جوانب اللحم، وإغلقي الكيس بإحكام ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي لحم الضأن من الثلاجة ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة مدة 20 دقيقة، عندما تكون جاهزة للشوي.
- أحضري منقل الشوي وضعي به الفحم على جانب واحد، ثم ضعي شبك الشوي يُحمى على الفحم مدة خمسة دقائق، ثم ضعي قطع اللحم عليه، وأغلقيه.
- دعي أفخاذ اللحم تُشوى لمدة أربع دقائق على كل جانب.
- دعي قطع اللحم ترتاح قبل تقطيعها، وغطيها بورق الألمنيوم مدة 10 دقائق.
- ضعي أفخاذ اللحم المشوية في طبق التقديم، بالصحة والعافية.
شاهد أيضًا: أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات العيد 2021
ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بعدة وصفات سهلة ولذيذة، يمكنك تحضيرها في عيد الأضحى المبارك، كما قدمنا طريقة عمل شوي لحم الخروف على الفحم بمذاق رائع ولذيذ.
