جدول المحتويات
طريقة عمل المهلبية البيضاء سهلة وبسيطة وبمقادير متوفرة في كل مطبخ، وهي من الحلويات الباردة التي يُشتهر في تقديمها بالوطن العربي، والتي تتمتع بمذاق مميز ومحبب من قبل جميع أفراد الأسرة، كما تُفضل معظم ربات المنزل في إعداده لأطفالها الصغار وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها الطفل، ويوجد عدة طرق لتحضيرها فمنها ما يتم تحضيرها بالنشاء والفانيليا، ومنها ما يُضاف لها المكسرات والفواكة .
طريقة عمل المهلبية البيضاء
نُقدم لكِ سيدتي في مقالنا هذا طريقة عمل المهلبية البيضاء بخطوات بسيطة، يمكنكِ عملها بمطبخكِ بكل سهولة لتحصلي على مذاقًا مميزًا.
المقادير
- ست ملاعق كبيرة من النشأ.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
- مقدار من المكسرات المُفضلة المُقطعة لقطع صغيرة (اختياري).
طريقة التحضير
- ضعي الحليب والنشأ والسكر في وعاء مناسب، وحركي المكونات جيدًا حتى تُصبح متجانسة مع بعضها، ويذوب النشأ والسكر
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك، ثم أضيفي مقدار ماء الورد حتى تحصلي على مذاقًا شهيًا.
- إستمري في تحريك المزيج حتى يُصبح ذا قوام كثيف ومُتجانس.
- جففي أكواب التقديم في البداية لتأكد من عدم وجود بقايا ماء، ثم صُبّي المزيج داخل هذه الأكواب.
- انثري القرفة والمكسرات على سطح الأكواب.
- دعي أكواب المهلبية جانبًا لكي تبرد قليلًا وتتخلصي من آثار السخونة منها لمدة ساعة.
- أدخِلي أكواب المهلبية الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها لعائلتكِ.
المهلبية بالشوكولاتة
المهلبية بالشوكولاتة من الحلوى الكلاسيكية الباردة والمُفضلة لدى الكبار والأطفال، كما تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، سنقدم لكِ طريقة عملها لِتبهري بها عائلتكِ وأصدقائكِ.
المقادير
- كوب من السكر.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- أضيفي السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في وعاء مناسب، امزجي المكونات جيدًا ثم ضيفي الحليب البارد وحركي حتى يتجانس الخليط.
- ارفعي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.
- اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة مع التقليب المستمر، ثم ضعيه جانبًا وأضيفي له الزبدة ومسحوق الفانيليا، وحركيه.
- اسكبي المهلبية في كاسات التقديم، وادخليها الثلاجة قبل تقديمها حتى تبرد.
المهلبية بالفانيليا
تتعدد طرق عمل حلى المهلبية فبعض السيدات تُحضرها بالشوكولاتة والبعض الآخر تحُضرها بالعسل أو بإضافة بعض الفواكة لها، وفي هذا المقال قدمنا لكِ كيفية عملها بالفانيليا بطريقة سهلة وطعم لذيذ.
المقادير
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الغير المملحة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- صفار بيضتان كبيرتا الحجم.
طريقة التحضير
- أضيفي السكر ونشا الذرة والحليب والملح وصفار البيض في وعاء، وقلبيهما معًا.
- أرفعي الخليط على نار منخفضة، مع الاستمرار في الخفق حتى يغلي المزيج.
- استمري في التحريك بعد غليان الخليط لمدة دقيقتين حتى يُصبح القوام سميكًا.
- ارفعي الخليط عن النار، واضيفي له الزبدة ومسحوق الفانيليا مع التحريك.
- اسكبي مزيج المهلبية في كاسات التقديم، ثم غطيها بأغلفة بلاستيكية (لمنع تشكل طبقة مطاطية على السطح).
- أدخلي كاسات المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد، وبالصحة والعافية.
المهلبية بالكاسترد
تُعدّ المهلبية بالكاسترد من ألذ الحلوى التي يمكنكِ تقديمها لأسرتكِ ولضيوفكِ، والتي تمتاز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، ولتتعرفي على كيفية عملها اتبعي الخطوات الآتية:
المقادير
- نصف كوب من الكاسترد.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- صفار بيضتان.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر ونشا الذرة في وعاء متوسط الحجم.
- اخفقي الحليب وصفار البيض في وعاء آخر ثم أضيفيه لمزيج السكر.
- أرفعي الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج ويُصبح كثيفًا.
- صُبيّ مزيج المهلبية في أكواب التقديم، واتركيها لمدة ساعة كاملة حتى تبرد.
- قدمي أكواب المهلبية بالكاسترد، وبالصحة والعافية.
المهلبية بالعسل والفانيليا
لتحضير حلى المهلبية مع العسل والفانيليا اللذيذ اتبعي الخطوات الآتية:
المقادير
- ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- أضيفي الحليب والملح في وعاء، وارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- ذوبي نشا الذرة في نصف كوب من الماء البارد.
- أضيفي نشا الذرة في وعاء الحليب المغلي، ودعيه يغلي حتى يتكاثف مع الاستمرار في التحريك لمدة خمسة دقائق.
- ارفعي المزيج عن النار، وأضيفي له العسل والفانيليا ومقدار الزبدة، وقلبيه جيدًا.
- اسكبي مزيج المهلبية في طبق التقديم، وغلفي سطح الطبق بغلاف بلاستيكي.
- ضعي طبق المهلبية في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدميه لأسرتك وضيوفك.
كعكة المهلبية بالشوكولاتة
اخترنا لكِ في مقالنا هذا حلى مميز وشهي وهو كعكة المهلبية بالشوكولاتة، ولتحضيره اتبعي معنا طريقة هذه الخطوات البسيطة.
المقادير
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير محلى.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- كوب صغير من قطع الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 350.
- اخلطي كل من الدقيق الأبيض والسكر ومسحوق الكاكاو والباكينغ باودر والملح في وعاء.
- اخفقي الحليب والزيت في وعاء آخر، واضيفي له مقدار السكر البني وقطع الشوكولاتة والفانيليا، وقلبي المكونات جيدًا.
- اسكبي الماء على المزيج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفيه على خليط الدقيق الأبيض.
- اسكبي الخليط في صينية فرن مناسبة ، ودعيها حتى يصبح سطحها جافًا.
- أخرجي كعكة المهلبية من الفرن وقدميها دافئة.
المهلبية بجوز الهند
سنقدم اليوم طريقة تحضير المهلبية بجوز الهند بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
المقادير
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1000 غرام من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة السائلة.
- كوبان من جوز الهند.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- أضيفي الحليب والسكر ونشا الذرة وجوز الهند في وعاء، ارفعيه على النار مع التحريك المستمر.
- دعي الخليط لمدة خمسة دقائق حتى يُصبح كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي للخليط ماء الزهر والفانيليا والمستكة، وقلبي جيدًا.
- اسكبي خليط المهلبية بطبق التقديم، واتركيه ليبرد.
- زيينّي طبق المهلبية بالقشطة والفستق الحلبي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.
ختامًا نكن قد ذكرنا لكم بشكل مُفصل طريقة عمل المهلبية البيضاء بوصفات مختلفة ومميزة، كما قدمنا لكم كيفية عمل كعكة المهلبية اللذيذة.
