افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

كتابة داليا صلاح - تاريخ الكتابة: 10 أبريل 2021 , 17:04
افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

افضل عجينة سمبوسة جاهزة من أكثر الأمور التي يكثر البحث عنها الآن في مثل الايام تزامناً مع اقتراب حلول شهر رمضان الفضيل الذي لم يتبق له سوى أيام معدودات ويهل على الامة الاسلامية بأجوائه الروحانية وفعاليته الاحتفالية المبهجة التي تملأ القلوب بالفرحة والسرور، ولعل أهم ما يميز هذا الشهر المبارك دوناً عن غيره من بقية الشهور الأخرى هو توطيد العلاقات وصلة الرحم بين الاهل والاقارب والاصدقاء، حيث تزداد فيه العزائم الرمضانية المشرفة التي تحتوي على أشهى أصناف الطعام والحلويات، وطالما كانت السمبوسة واحدة من أهم المعجنات التي تقديمها طبق رئيسي أو جانبي في وجبة الافطار، لذا ستستعرض هذه المقالة قائمة تضم افضل انواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتاحة في السعودية لعام 2021.

عجينة السمبوسة

تعتبر عجينة السمبوسة واحدة من أشهى أصناف المعجنات التي يتم الاعتماد عليها بشكل كبير في مائدة العزائم الرمضانية كأحد الاطباق الرئيسية أو المقبلات التي يتهافت عليها جميع الفئات العمرية بلا استثناء نظراً لما تمتع به من مذاق شهر علاوة على مساهمتها في اعطاء الشعور بالشبع والامتلاء لفترات زمنية طويلة.

وبالنظر إلى مكونات عجينة السميوسك فسنجد أنها تتكون من عجينة مقلية يتم حشوها وتعبئتها بعدد كبير من الحشوات المتنوعة مثل اللحم المفروم والجبن والخضروات، ولقد ظهرت لأول مرة بالفعل في القرن الثالث عشر الميلادي في بلاد الهند، حيث كان يتم تداولها من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء العالم الاسلامي، ثم انتشرت السمبوسة بعدها من الهند إلى العديد من الثقافات المتنوعة في جميع أنحاء العالم.[1]

افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

مع اقتراب موعد حلول شهر رمضان المبارك، تزداد همة وعزيمة الافراد لاستقبال هذا الشهر الفضيل من خلال انجاز وشراء كافة الاغراض والمشتريات اللازمة للبيت، وذلك يأتي بغرض توفير أكبر قدر ممكن من الوقت والجهد خلال تلك الايام المباركة في التقرب إلى الله -عز وجل- بالطاعات والاعمال الصالحة، وطالما كانت السميوسة واحدة من أهم الوصفات التي لابد وأن تتواجد على أي مائدة رمضانية في جميع البيوت، لذا ستستعرض هذه السطور القادمة قائمة تتضمن اسماء افضل انواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتواجدة في المملكة العربية السعودية لعام 2021:

  • الغوار.
  • سولو.
  • مستاف.
  • الفت.
  • السبيعي.
  • قمحتي.
  • جبوريه.
  • جونا.
  • الفايزية.
  • بريده.
  • الأندلس.
  • السنبلة.
  • فوشيه.
  • سويتز.
  • الوردة.
  • الكرامة.

شاهد أيضاً: افضل عجينة سمبوسة سعودية مقرمشة

افضل عجينة سمبوسة سعودية

بعدما تم الاطلاع على افضل انواع عجينة السمبوسة الجاهزة المتواجدة في جميع أرجاء المملكة، فلقد حان الوقت الآن أيضاً لاستعراض الطريقة التفصيلية لعمل السمبوسة في المنزل بأبسط الخطوات والمكونات، وإليكم طريقة عمل افضل عجينة سمبوسة على الطريقة السعودية الشهيرة:[2]

مكونات عجينة السمبوسة

لتحضير عجينة السمبوسة السعودية، فسوف نحتاج إلى عدد من المكونات والمقادير الأساسية المتمثلة في الآتي:

  • كوب كامل من الدقيق الابيض.
  • نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الابيض.
  • كوب من الماء الدافيء.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.

مكونات حشوة السمبوسة

بعدما تم الاطلاع على أهم مكونات ومقادير عجينة السمبوسة فلقد حان الوقت لاستعراض أبرز مكونات الحشوة الرئيسية لها، وهي كالآتي:

  • ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون على حسب الرغبة.
  • 2 بصلة صغيرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس الاخضر المفروم.
  • كوب من الجبن المتنوعة مثل الجبن الرومي والشيدر والموتزاريلا.
  • 300- 500 جرام من اللحم البقري المفروم.
  • توابل وبهارات مثل الملح والفلفل الاسود والكركم والكمون والكزبرة.

طريقة التحضير

يتم تحضير عجينة السمبوسة السعودية وفقا لعدد من الخطوات المتتالية والمتمثلة في الآتي:

  • احضار كوب من الماء الدافيء حيث يتم وضع فيه مقادير الخميرة والسكر، ثم يقلب جيداً ويتم تركها جانباً.
  • احضار وعاء كبير حيث يتم فيه خلط جميع المكونات من الدقيق والملح والزيت، ثم يتم بعدها سكب مزيج الخميرة بالماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة في مكان دافيء لفترة زمنية مناسبة حتى تختمر على النحو المطلوب.
  • تحضير الحشوة الداخلية للعجينة على حسب الرغبة سواء من خلال مزج مجموعة متنوعة من الجبن أو تحضير اللحم المفرومة من خلال تشويحه في طاسة بها مكعبات صغيرة من البصل حتى ينضج تماماً.
  • تحضير الوعاء الخاص بالحشوة، ثم يتم فرد عجينة السمبوسك على سطح مرشوش بالدقيق حيث يتم حشوها بالحشوة المفضلة سواء من الجبن الممتزجة بالبقدونس أو باللحم المفروم، ثم يتم غلق اطرافها جيداً في النهاية.
  • قلي قطع السمبوسة من خلال وضعها في طاسة بها زيت غزير على النار، والانتظار حتى تأخذ اللون الذهبي اللامع، ليتم اخراجها وتقديمها في النهاية.

افضل عجينة سمبوسة مقرمشة بالنشا

عادة ما تبحث ربات البيوت عن افضل الطرق المميزة التي يمكن من خلالها الحصول على عجينة سمبوسة مقرمشة وهشة، وفيما يلي سوف يتم استعراض طريقة تحضير عجينة السمبوسة بواسطة استخدام النشا الذي يعطينا في النهاية نتيجة مثالية ورائعة في النكهة والمذاق، وذلك سيتم فيما يلي:[3]

مكونات ومقادير عجينة السمبوسة بالنشا

تعتمد طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالنشا عدد من المكونات الرئيسية المتمثلة في الآتي:

  • 2 كوب من الدقيق الابيض.
  • كوب من الماء الدافيء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

يتم تحضير عجينة السمبوسة بالنشا وفقاً لاتباع عدد من الخطوات الهامة المتمثلة في الآتي:

  • خلط جميع المقادير والمكونات الاساسية السابقة المتمثلة في الدقيق والنشا والملح والزبدة جيداً وعلى نحو تدريجي.
  • اضافة الماء الدافيء شيئاً فشيء حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم يتم تركها لتختمر لفترة زمنية مناسبة في مكان دافيء.
  • تقطيع عجينة السمبوسة إلى شرائح، حيث يتم حشوها بالحشوات المفضلة، ليتم قليها وتقديمها في النهاية.

شاهد أيضاً: معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور

عجينة السمبوسة بالزبدة

تعتبر هذه الطريقة واحدة من أشهر الطرق المتبعة التي يمكن الاعتماد عليها بشكل أساسي في اعداد وتحضير أشهى وألذ عجينة سمبوسة على الإطلاق، وإليكم طريقة تخضيرها بالمقادير والخطوات التفصيلية:[4]

مقادير عجينة السمبوسة بالزبدة

تعتمد عجينة السمبوسة بالزبدة على عدد من المقادير الاساسية والهامة وهي:

  • 2 كوب من الدقيق الابيض المنخول.
  • 16 مكعب من مكعبات الزبدة المملحة.
  • 2 ملعقة من الماء البارد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.

طريقة التحضير

يتم تحضير عجينة السمبوسة بالزبدة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

  • خلط الدقيق مع الزبدة مع الملح جيداً، ثم يتم وضعهم في وعاء واسع استعداداً لعملية العجن.
  • وضع البيضة مع مقدار الماء، ويتم خلطهم جيداً، ثم يتم اضافتهم بشكل تدريجي على المزيج السابق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة لتختمر لفترة زمنية مناسبة بالقرب من مكان دافيء، ثم يتم تقطعيها إلى شرائح ليتم استخدامها وحشوها بالحشوات المختلفة استعداداً لقليها وتقديمها.

عجينة السمبوسة بالحليب

كما سبق وقد تم الاطلاع على طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالزبدة، فسوف نقوم الآن باستعراض أحد الطرق الأخرى المثالية التي حققت نجاجاً باهراً في الاستحواذ على اعجاب عدد كبير من الأفراد، ألا وهي طريقة تحضير عجينة السمبوسة بواسطة استخدام الحليب، وإليكم الطريقة كاملة بالمقادير والخطوات:[5]

مقادير عجينة السمبوسة بالحليب

تستند عجينة السمبوسة بالحليب على عدد من المكونات الاساسية المتمثلة في الآتي:

  • 3 كوب من الدقيق الابيض المنخول.
  • كوب من الماء الدافيء.
  • ملعقة ونصف من اللبن البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تعتمد هذه العجينة على ضرورة اتباع عدد من الخطوات الهامة المتمثلة في كلاً مما يلي:

  • خلط كلاً من المقادير الجافة التي تشتمل على كل من الدقيق واللبن البودرة والملح والنشا والبيكنج بودر على نحو جيد.
  • اضافة الماء والمادة الدهنية بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
  • ترك العجينة في مكان دافيء حتى تختمر على النحو الجيد والمطلوب، ثم يتم تقطعيها استعداداً لحشوها وقليها في النهاية.

نصائح لتحضير السمبوسة المثالية

هنالك عدد كبير من أهم النصائح والإرشادات المثالية التي لابد من ضرورة اتباعها ووضعها بعين الاعتبار، حتى نحصل في النهاية على عجينة السمبوسة المثالية، ومنها على سبيل المثال:[6]

  • الحرص على فرك الدقيق جيداً بالمادة الدهنية من الزيت أو الزبدة للتأكد من دخولها في جميع جزئيات الدقيق.
  • عدم الافراط والمبالغة في عملية العجن حتى لا نتسبب في ارهاق العجينة نفسها.
  • الحرص على حصول قوام العجينة الخشن والمتماسك، وذلك لأن القوام الطري واللين لن يعطينا السمبوسة الهشة والمقرمشة.
  • ضرورة ترك العجينة ترتاح وتختمر لفترة زمنية مناسبة لا تقل عن 40 دقيقة للحصول على النتائج المثالية.
  • الحرص على قلي السمبوسة في زيت هاديء نسبياً حتى لا تحترق بشكل سريع دون أن يستوي العجين.

شاهد أيضاً: تحضير معجنات بدون فرن.. أشهى الوصفات بأسهل الطرق

هكذا وفي الختام، تكون هذه المقالة قد أطلعت بشكل مبدأي على تاريخ ظهور السمبوسة لأول مرة، ثم تم الانتقال بعدها لاستعراض افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية لعام 2021، وكذلك تم التعرف على عدد من أهم وابرز طرق نحضير واعداد عجينة السمبوسة سواء بالزبدة أو بالحليب، وأخيراً وفي النهاية تم سرد مجموعة من أهم النصائح لتحضير السمبوسة المثالية والشهية.

المراجع

  1. ^ sukhis.com , samosa-story , 10/4/2021
  2. ^ butfirstchai.com , saudi-sambosa-mung-bean-and-meat-samosas , 10/4/2021
  3. ^ cookstr.com , samosa-pastry , 10/4/2021
  4. ^ mayihavethatrecipe.com , abuelitas-cheese-borekas-cheese-sambousek , 10/4/2021
  5. ^ thebitterolive.com , the-perfect-cheese-sambousek , 10/4/2021
  6. ^ cookwithmanali.com , samosa-recipe , 10/4/2021
1041 مشاهدة