طريقة عمل القرنبيط بطريقة مميزة وخطوات سهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 9 يناير 2021 , 11:01
طريقة عمل القرنبيط بطريقة مميزة وخطوات سهلة

طريقة عمل القرنبيط من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات لتحضيرها في فصل الشتاء، حيث يعد القرنبيط واحد من أشهر المأكولات الشتوية المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، لذلك تبحث ربة المنزل عن طرق مختلفة غير تقليدية لصنع القرنبيط والاستفادة من فوائده الصحية المتعددة للجسم، لذلك سوف نذكر فيما يلي أفضل وصفات لتحضيره في المنزل باحترافية وسوف تبهرين أفراد أسرتك.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

إذا كنتِ تبحثين عن خضراوات مفيدة لصحة لجسم وفي نفس الوقت يكون مذاقها لذيذ إليكِ القرنبيط من أشهر تلك الخضراوات التي تتمتع بمذاقها الشهي بالإضافة إلى إمكانية إعداده بالعديد من الطرق وبالمكونات الموجودة في خزانك مطبخك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير وصفة القرنبيط المقرمش الذهبي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
  • زهرة من القرنبيط.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 3 حبات من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • نصف كوب من الشبت المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.

خطوات التحضير

إليكِ فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير القرنبيط المقلي المقرمش على أصوله:

  • تقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم، ثم إحضار قدر عميق به ماء لسلق القرنبيط على نار هادئة.
  • إضافة الملح والكمون إلى القرنبيط وتركه حتى ينضج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • إحضار وعاء ثم البدء في خلط مقدار كلًا من (الدقيق – الثوم – الحليب – الملح – البيض – الفلفل الأسود – الشطة – الكزبرة – الكمون).
  • ضع قطع القرنبيط بعد سلقه في المزيج السابق ثم إضافته إلى زيت غزيز ساخن على درجة حرارة متوسطة مع الحرص على تقليبه باستمرار حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • وضع القرنبيط بعد قليه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة به، ويُقدم ساخنًا بجانب السلطة الخضراء والخبز.

طريقة عمل القرنبيط بالجبنة

القرنبيط من الخضراوات التي تنتمي إلى عائلة الملفوف، وتتميز باحتوائها على زهرات زاهية اللون تعطي له شكلًا ومذاقًا مميزًا، وإذا كنتِ من محبي إدخال الجبنة في الأكلات يمكنك صنع القرنبيط بالجبنة الشيدر وذلك من خلال إحضار المقادير التالية:

مكونات القرنبيط

تحتاج لتحضير القرنبيط إلى ما يلي:

  • مقدار مناسب من زيت القلي.
  • زهرة من القرنبيط.
  • 4 ملاعق كبار من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من الدقيق.

مكونات عجينة قلي القرنبيط

فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عجينة القلي:

  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير وصفة القرنبيط بالجبنة:

  • إضافة مقدار مناسب من الماء إلى قدر عميق على نار متوسطة، ثم وضع القرنبيط ويُترك لمدة 10 دقائق.
  • خلط مقدار كلًا من (الجبنة الشيدر – البصل البودر – الدقيق – الملح) ثم وضع القرنبيط بعد سلقه في المزيج ويترك جانبًا.
  • إحضار وعاء للبدء في تحضير عجينة القلي وذلك من خلال إضافة مقدار اللبن والفلفل الأسمر والملح والطحين وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • إضافة القرنبيط إلى المزيج السابق كطبقة ثانية وأخيره.
  • سكب القرنبيط في الزيت الساخن ويترك حتى ينضج.

طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

كما ذكرنا سابقًا إن القرنبيط من الأكلات المرنة التي يمكن صنعها بأكثر من طريقة، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيره بصلصة الطماطم والبصل:

  • 4 زهرات من القرنبيط.
  • نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • 3 ثمرات من البصل متوسط الحجم.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • 4 ملاعق كبار من صلصة الطماطم المعلبة.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل فيما يلي:

  • يُغسل القرنبيط بالماء جيدًا للتخلص من أي جراثيم، ثم يوضع في قدر عميق على نار متوسطة.
  • إضافة كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، ثم إضافة الملح حسب الرغبة ويُترك القرنبيط حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • تصفيه القرنبيط من الماء ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة البصل ويضرب على أعلى سرعة حتى يفرم ناعمًا.
  • إضافة مقدار البصل اللحم وزيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي ويتحول لون قطع اللحم إلى اللون البني.
  • وضع الثوم المهروس إلى المزيج السابق ويترك لمدة 5 دقائق ثم إضافة مزيج صلصة الطماطم والفلفل الحار.
  • إضافة مقدار مناسب من الماء ويترك المزيج حتى يغلي لمدة نصف ساعة، ثم يُسكب القرنبيط باللحم المفروم ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مقلقل لحم بدون ماء بخطوات سهلة

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

القرنبيط في الفرن من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرون، كما يتميز بسهولة تحضيره حيث لا يحتاج إلى وقتًا طويلًا وسيصبح لديكِ وجبة غذائية متكاملة لأفراد أسرتك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوجبة:

  • رأس من القرنبيط.
  • 4 ملاعق كبار من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 5 ملاعق كبار من البقسماط.
  • 50 جرام من الزبدة.
  • كوب من الجبن الشيدر والموزاريلا.
  • نصف ملعق صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من مرق اللحم أو مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الجبن السائل.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير القرنبيط في الفرن فيما يلي:

  • يُقطع رأس القرنبيط إلى مكعبات صغيرة، ثم تغسل جيدًا تحت الماء الجاري بالماء.
  • وضع القرنبيط في وعاء عميق، ثم إضافية كمية مناسبة من الماء ويترك حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان وتصبح زهرات القرنبيط ناضجة.
  • مزج المكونات السابقة جيدًا غمس زهرات القرنبيط في الخليط وتركه جانبًا.
  • إحضار مقلاة عميقة ثم إضافة الزيت الغزير وتركه حتى يسخن.
  • سكب القرنبيط في المقلاة ويتركه حتى ينضج ويتحول إلى لون ذهبي ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل القرنبيط بالطحينة

إذا كنتِ ترغبين في زيادة القيمة الغذائية لوجبة القرنبيط يمكنك إضافة مكون الطحينة وسوف تحصلين على وجبة طعام متكاملة القيمة الغذائية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • كيلو من القرنبيط المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعم.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير القرنبيط بالطحينة:

  • إحضار مقلاة بها زيت غزير ثم البدء في إضافة قطع القرنبيط في المقلاة وتركها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • وضع القرنبيط في طبق التقديم ويترك جانبًا.
  • إحضار طبق آخر والبدء في إضافة مقدار كلًا من (الملح – الثوم – الماء – الطحينة – عصير الليمون) ومزجهم جيدًا ثم إضافتهم إلى القرنبيط المقلي، ويُزين الطبق بالبقدونس المفروم.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي ذكرنا من خلاله طريقة عمل القرنبيط المقرمش بسهولة، كما ذكرنا طرق مختلفة لتحضير القرنبيط لتقديمه إلى أفراد أسرتك بشكل مختلف عن المعتاد.

103 مشاهدة