عصيدة التمر الخليجية الشهيرة

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 3 يوليو 2021 , 16:07
عصيدة التمر الخليجية الشهيرة

عصيدة التمر الخليجية الشهيرة، تُعد العصيدة بالتمر من الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية والتي تُسمى أيضًا بمحلى التمر وهي من الأطباق الدسمة والتي تحضر بمكونات بسيطة، والمكون الرئيسي فيها التمر نظرًا لكثرة واجده في السعودية، وتُقدم العصيدة كوجبة صباحية مفيدة ومغذية وتعد من الوجبات المتكاملة لما فيها من فوائد عديدة وغنية بالفيتامينات، وتحتوي العصيدة على نسبة مرتفعة من الدهون لاحتوائها على المكون الأساسي وهو الزبدة.

عصيدة التمر الخليجية الشهيرة

سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل عصيدة التمر التي تشتهر في دول الخليج، كل ما عليكِ القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لكي تحصلي على طبق مميز وشهي، ومن أهم المقادير التي عليكِ إحضارها في هذه الوصفة هي:

مكونات عصيدة التمر الخليجية الشهيرة

يمكن عمل عصيدة التمر الخليجية الشهيرة بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لك الآن مكونات عصيدة التمر الخليجية الشهيرة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • ثلاث أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 50 غرام من الزبدة.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كيلو غرام من التمر منزوع البذرة.

طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية الشهيرة

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة التمر الخليجية الشهيرة سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية الشهيرة:

  • اسكبي مقدار الماء في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي له التمر، اخلطي التمر جيدًا مع الماء حتى يصبح لديك الخليط سميكًا وتختفي حبات التمر.
  • ضعي مزيج التمر في إناء، ثم ارفعيه على درجة نار متوسطة.
  • أضيفي الزبدة إلى الخليط، وقلبي المكونين جيدًا.
  • اسكبي الدقيق الأبيض تدريجيًا إلى مزيج التمر، مع التحريك المستمر إلى أن يذوب الدقيق في الخليط.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى خليط التمر.
  • دعي الخليط على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.
  • اسكبي العصيدة في صحون التقديم الصغيرة، وقدميها دافئة.

شاهد أيضًا: طريقة العصيدة بالتمر بخطوات سهلة

عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات

تعد العصيدة من الحلويات و المأكولات الشعبية المشهورة في الخليج وخاصة في جنوب السعودية، ويمكن تقديمها كنوع من الحلويات مع التمر او مع اللحم والمرق، وتختلف طريقة عمل العصيدة من مدينة إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى حسب الإرث الثقافي لمكان المقدمة فيه، سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل العصيدة بالمكسرات بوصفة لذيذة ومميزة.

مكونات عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات

يمكن عمل عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • نصف كأس من الماء.
  • كوب من التمر منزوع النوى.
  • نصف كأس من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من اليانسون المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
  • نصف كوب من السمن المُذاب.
  • فستق حلبي مجروش.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ربع ملعقو صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات:

  • ضعي التمر منزوع النوى في إناء الخلط الكهربائي وأضيفي له الماء، شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى تحصلي على خليط لزج ومتجانس.
  • ضعي الدقيق في مقلاة على النار، قلبيه حتى يصبح باللون الذهبي المحمر، ثم أضيفي له الزبدة المُذابة.
  • أضيفي القرفة والهيل المطحون والعسل والملح واليانسون إلى مزيج الدقيق.
  • أضيفي التمر المضروب في الخلاط إلى الدقيق.
  • امزجي التمر والدقيق والبهارات جيدًا، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • اسكبي عصيدة التمر في أطباق التقديم الصغيرة، وزيينيهم بالفستق الحلبي والجوز.
  • اسكبي السمن المذاب على أوجه أطباق التقديم، بالصحة والعافية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل التمر الهندي مثل المحلات بطريقة سهلة وبسيطة

عصيدة التمر والموز

تعتبر عصيدة التمر والموز من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها لأبناء اسرتكِ وخاصة أطفالك الصغار فهي تُعد مفيدة لهم نظرًا لإحتوائها على العناصر الغذائية الهامة، ويمنح التمر والموز حلاوة طبيعية مما يعطي الطبق مذاق رائع، ولتحضير هذه الوجبة قومي بإعداد المكونات الآتية:

مكونات عصيدة التمر والموز

يمكن عمل عصيدة التمر والموز بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة التمر الخليجية بالمكسرات، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • موزة مهروسة.
  • حبة تمر مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير عصيدة التمر والموز

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة التمر والموز، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة التمر والموز:

  • اغلي الشوفان والماء في قدر صغير الحجم، دعيه على نار هادئة لمدة خمسة دقائق، حتى يمتص الشوفان كمية الماء.
  • أضيفي الموزة المهروسة والتمر المُقطع والفانيليا والقرفة إلى العصيدة.
  • امزجي مكونات العصيدة معًا، واتركيها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق أخرى.
  • صبي العصيدة في صحون التقديم صغيرة الحجم، وضعي فوقها شرائح الموز وزيينيها بالجوز.

شاهد أيضًا: طريقة المعصوب بالموز والقشطة بخطوات سهلة

عصيدة الشوفان بالتمر والعسل

عصيدة الشوفان بالتمر والعسل من احدى الأطباق الساخنة والمغذية، إذ تناسب أيام الشتاء الباردة، ولا يستغرق تحضيرها اكثر من نصف ساعة، يتكون من الشوفان والتمر والعسل، وهي عصيدة مناسبة للأطفال، سنتعرف في المقال إلى كيفية تحضير هذا الطبق المميز.

مكونات عصيدة الشوفان بالتمر والعسل

يمكن عمل عصيدة الشوفان بالتمر والعسل بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة الشوفان بالتمر والعسل، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كوب ماء كبير الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • ست حبات من التمر المُقطع.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة تحضير عصيدة الشوفان بالتمر والعسل

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة الشوفان بالتمر والعسل، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة الشوفان بالتمر والعسل:
  • ضعي الشوفان في قدر متوسط الحجم على النار، وأضيفي له الماء.
  • دعي مزيج الشوفان حتى يغلي، ويبدأ بالتكاثف.
  • أضيفي الحليب إلى مزيج الشوفان، حركي المكونات معًا واتركيه حتى يسخن الحليب.
  • أضيفي كل من الملح والقرفة والهيل إلى مزيج الشوفان.
  • اطفئي النار، وأضيفي التمر والعسل.
  • حركي مكونات العصيدة جيدًا مع بعضها البعض.
  • اسكبي العصيدة في طبق التقديم.

عصيدة الدخن والجوز

الدخن هو نوع من الحبوب الشعبية جدًا والخالية من الغلوتين وبالتالي تُصبح عالية الهضم وبها العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، يتم تناوله على وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، كما تُقدّم عصيدة الدخن، والتي تكون إحدى طرق تقديم هذه الحبوب، وطريقة عمل عصيدة الدخن بسيطة مثل الغليان في الماء أو الحليب، ومن الجدير بالذكر أنّ تبلل الدخن سوف يقلل من وقت الطهي، ومعظم الطهاة يضيفون النكهة إلى عصيدة الدخن مع مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الفانيليا والجوز والعسل، سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل عصيدة الدخن بالجوز بوصفة لذيذة ورائعة.

مكونات عصيدة الدخن والجوز

يمكن عمل عصيدة الدخن والجوز بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة الدخن والجوز، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • نصف كوب من الدخن المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع.
  • ملاعق كبيرتان من بذور اليقطين.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور غير المحلى.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • كوبان من حليب اللوز غير محلى.
  • ثلاث حبات من التمر منزوع النواة ومقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة تحضير عصيدة الدخن بالجوز

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة الدخن بالجوز، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة الدخن بالجوز:

  • اخفقي الدخن في الخلاط الكهربائي، شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى يصبح لديك ما يشبه البُنّ المطحون الخشن.
  • سخني قدر غير لاصق على نار متوسطة، وحمصي به اللوز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقتين.
  • أضيفي التمر واستمري في التقليب والتحميص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة ثلاث دقائق إضافيه .
  • أضيفي جوز الهند وبذور الكتان وحمصيه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
  • اسكبي المزيج في وعاء وضعيه جانباً.
  • صبّي الدخن المطحون في نفس المقلاة، قلبيه مدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحته.
  • أضيفي كوب ونصف من حليب اللوز إلى الدخن، مع التحريك للتأكد من عدم وجود كتل، اخفضي من درجة حرارة النار عندما يبدأ المزيج بالغليان.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط البذور المحمصة إلى العصيدة.
  • رشي القرفة وجوزة الطيب، وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي مزيج التمر المُحضر سابقًا.
  • دعي المزيج يغلي حتى يتماسك، قد يستغرق هذا مايقارب عشرة دقائق.
  • صبّي العصيدة في طبقين منفصلين.
  • امزجي خليط البذور المتبقي مع نصف كوب من حليب اللوز، واسكبيه على الطبقين، وقدميه مباشرة.

شاهد أيضًا: حلويات العيد القديمة من مختلف الدول العربية بالمقادير والوصفات الدقيقة

عصيدة التمر والفراولة

تعتبر عصيدة التمر من الحلويات المعروفة بالمملكة العربية السعودية ويتم تحضيرها بكثرة في دول اليمن والسودان، وتتعدد طرق تحضير عصيدة التمر فبعض السيدات قد تضيف لها الشوفان والبعض الآخر يضفنّ لها المكسرات، ولكن في مقالنا هذه سنتعرف على طريقة تحضير العصيدة بوصفة مختلفة وجديدة وهي عصيدة التمر بالفراولة.

مكونات عصيدة التمر بالفراولة

يمكن عمل عصيدة التمر بالفراولة بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة التمر بالفراولة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلث كوب من الشوفان سريع التحضير.
  • ثماني حبات من التمر الطازج منزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • 100 غرام من الجبن الكريمي المنكه بالفراولة.
  • حليب إضافي للتقديم.
  • مكسرات محمصة (جوز، فستق، لوز) للتقديم.

طريقة تحضير عصيدة التمر بالفراولة

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة التمر بالفراولة، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة التمر بالفراولة:

  • ضعي الماء والحليب في قدر كبير الحجم على النار، ثم أضيفي الشوفان والتمر والسكر.
  • امزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض، واتركي الخليط حتى يغلي.
  • دعي المزيج لمدة دقيقتان إضافيتان بعد أن يبدأ بالغليان، مع التحريك المستمر حتى ينضج الشوفان.
  • قلبي مزيج الشوفان حتى يصبح لديك الخليط ناعم ومتجانس، ثم أضيفي الجبن الكريمي.
  • اسكبي العصيدة في طبق التقديم، وأضيفي لها الحليب.
  • زييني طبق العصيدة بالمكسرات المحمصة، بالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: حلويات العيد للأطفال صحية ومغذية وسهلة التحضير

عصيدة التمر بالعسل والقشطة

يشتهرالمطبخ الخليجي بأكلة العصيدة فهي نوع من الحلويات الشعبية المشهورة التي تقدم في حفلات الاعراس والمناسبات، تتكون العصيدة من الدقيق والحليب أو الماء والعسل أو دبس التمر، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، كما أنها تقدم عند البعض في أسبوع المولود الاول وفي عيد المولد النبوي وتصنع على شكل كتلة كروية متماسكة مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة، ولكن سنقدم اليوم طريقة تحضير العصيدة بوصفة مختلفة ولذيذة وهي عصيدة التمر بالعسل والقشطة.

مكونات عصيدة التمر بالعسل والقشطة

يمكن عمل عصيدة التمر بالعسل والقشطة بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات عصيدة التمر بالعسل والقشطة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  •   نصف كوب من الشوفان.
  • ثلاث  أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من التمرالمهروس.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • نصف كوب من اللوز، المحمص والمقطع.
  • 100 جرام من القشطة.
  • نصف كوب من العسل.

طريقة تحضير عصيدة التمر بالعسل والقشطة

بعدما تعرفنا على مكونات عصيدة التمر بالعسل والقشطة، سوف نتعرف على طريقة تحضير عصيدة التمر بالعسل والقشطة:
  • ضعي الشوفان والماء والملح في قدر متوسط الحجم على نار هادئة.
  • دعي المزيج يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص السائل.
  • أضيفي الحليب والتمر، ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج التمر.
  • أضيفي عصير الليمون والبهارات وكوب من اللوز إلى الخليط.
  • اسكبي العصيدة في طبق التقديم، وأضيفي على الوجه القشطة والعسل، وزييني الطبق باللوز.

شاهد أيضًا: طريقة البقلاوة بالبف باستري بالقشطة والحليب المحموس سريعة ومقرمشة

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل عصيدة التمر الخليجية الشهيرة وبعدة وصفات مميزة وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة مثل عصيدة التمر بالفراولة، وعصيدة التمر بالشوفان والعسل وعصيدة التمر بالعسل بالقشطة، وغيرها الكثير من الوصفات.

38 مشاهدة