طريقة الحنيني القصيمي بالقرصان دون الحاجة إلى الفرامة

طريقة الحنيني القصيمي من الطرق التي يشتهر بها أهل جنوب المملكة العربية السعودية وهو نوع من أشهى أنواع الحلويات الشعبية السعودية التي يكثر تحضيرها في المناسبات والولائم العائلية، وتُعرف في منطقة القصيم باسم الحنيني القيصمي، وعادة ما تقدم بجانب كوب من شاي الكرك اللذيذ، وفيما يلي سنلقي الضوء على أفضل طرق لتحضير الحلى بالخطوات بالتفصيل.

طريقة الحنيني القصيمي

الحنيني من المأكولات التي يعتمد عليها الكثيرون في علاج النحافة وزيادة الوزن بأمان نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة لصحة الجسم، كما تمد الإنسان بالطاقة والحيوية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• نصف كوب من دقيق البر الأسمر.
• كوب من السكر البودر للتزيين.
• كوبان من الماء.
• كوب من التمر السكري منزوع النوى.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير الحنيني القصيمي فيما يلي:

• إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار العجين والماء مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
• سكب مقدار العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد جانبًا، ثم تفتيتها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في وعاء عميق وإضافة كمية الزبدة والتمر مع العجن جيدًا حتى يصبح عجينة مندمجة.
• سكب مقدار العجين في الخلاط الكهربائي وفرمه جيدًا، ثم إضافة الكمية المتبقية من الزبدة والهيل المطحون مع الاستمرار في العجن.
• إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار الزبدة وتركها حتى تسخن قليلًا ثم سكب خليط التمر مع الاستمرار في التقليب على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
• سكب الحنيني في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالسكر البودرة والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة الحنيني بالقرصان

الحنيني من أنواع الحلى المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، وعادة ما يكثر تقديمه في شهر رمضان المبارك كحلي مميز يمنح الجسم الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الحنيني بالقرصان:

• 4 أكواب من القرصان المطحون.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من التمر المنزوع النوى.
• كوب من الماء الفاتر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الحنيني بالقرصان فيما يلي:

• إضافة الزبدة في وعاء على درجة حرارة هادئة، ثم سكب مقدار التمر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا.
• إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة المزيج في محضرة الطعام الكهربائية مع إضافة مقدار الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
• إضافة القرصان إلى المزيج السابق مع العجن على أعلى سرعة حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
• سكب الحنيني في أطباق التقديم ويُقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة العربية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل بنت الصحن حلى يمني بوصفة سهلة وسريعة

طريقة الحنيني بالدخن

تختلف طريقة عمل حلى الحنيني من منطقة إلى أخرى داخل المملكة العربية السعودية، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيره بإضافة مكون الدخن وسوف تحصلين على ألذ حلى يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك:

• كوب من الزبدة.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الدخن.
• نصف كوب من التمر بدون نوى.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الحنيني بالدخن فيما يلي:

• وضع مقدار كلًا من الدخن والدقيق في قدر عميق على نار هادئة حتى تتحمص المكونات.
• إضافة مقدار الزبدة مع الاستمرار في التقليب، ثم سكب التمر وفي تلك الخطوة يفضل التقليب باليد حتى تندمج المكونات.
• سكب الحنيني في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة المعصوب بالموز والقشطة بخطوات سهلة

طريقة الحنيني الأصلي

لا يقتصر تحضير حلى الحنيني على أهل المملكة العربية السعودية فقط بل ينتشر أيضًا في بلاد الشام والعراق لذا تتعدد طرق تحضيره، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره على الطريقة الأصلية دون تغيير:

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• كوب من الدقيق الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الحنيني على الطريقة الأصلية فيما يلي:

• إضافة مقدار الدقيق في وعاء عميق ثم تركه قليلًا حتى يصبح لونه ذهبي.
• سكب مقدار الدقيق المحمص في وعاء آخر ثم إضافة الوعاء وخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• وضع حلى الحنيني في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات والصنوبر.

طريقة عمل الحنيني بدون فرامه

يمكنك تحضير حلى الحنيني بسهولة دون الحاجة إلى استخدام الفرامة مما يوفر الوقت والجهد على ربات المنزل، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
• كوبان من الدقيق الأسمر.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من التمر خالي من النواة.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الحليب البودر.
• 4 ملاعق كبار من الزيت.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الحنيني كما يلي:

• إحضار الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم إضافة مقدار كلًا من إليه (الملح – الفانيليا – البيكنج بودر).
• إحضار وعاء آخر ثم إضافة مقدار السكر والماء والزيت ونخلطها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• إضافة المزيج السابق إلى العجين والبدء في عجنه جيدًا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• تقسيم كرات العجين إلى كور صغيرة متساوية في الحجم، ثم دهن العجين بالقليل من الزيت وتوضع في مقلاة حتى تحصل على اللون الذهبي.
• وضع التمر والزبدة على العجين، ثم تقُدم ساخنة.

طريقة الحنيني الملكي

الحنيني الملكي من الحلويات التقليدية الأكثر شهرة في دول الخليج العربي، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الحنيني الملكي بسهولة في المنزل:

• كوب من الفستق الحلبي.
• نصف كوب من القشطة.
• كوبان من عجوة التمر.
• 4 قطع من الخبز.
• ربع كوب من القشطة.
• 50 جرام من الزبدة.
• ربع كوب من السمسم المحمص.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حلى الجنيني الملكي:

• تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ومن ثم طحنه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم تمامًا.
• إحضار قدر عميق ثم إضافة الإناء على نار هادئة، ثم إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب تمامًا، ثم سكب التمر وتقليبه جيدًا حت يتغير لونه.
• ترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• إضافة حبوب الحمص والقشطة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق وبذلك يصبح حلى الحنيني جاهز للتقديم، ويُزين الوجه بالفستق الحلبي.

شاهد أيضًا: طريقة العريكة الجنوبية بالتمر وبدون تمر

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة الحنيني القصيمي بالقرصان دون الحاجة إلى استخدام الفرامة حتى تتمكنين من تحضيره بسهولة.