جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة التفاح أمر يبحث عنه العديد، حيث تعد فطيرة التفاح من أطيب الطرق والوصفات التي يمكنكِ إعدادها منزليًا، فهي تمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الطيب وقلة سعراتها الحرارية، ويعتبر التفاح من أكثر الفواكة الغني بالعناصر الغذائية، بالإضافة لقدرته على علاج ودواء العديد من الأمراض المختلفة فهو يساعد على الانتهاء والتخلص من الوزن الزائد ويفتت الحصى ويقوي الذاكرة، بالإضافة إلى امكانية استخدامه كعنصر أساسي في الكثير من الوجبات كالكيك مثلًا.
طريقة عمل فطيرة التفاح
تعتبر فطيرة التفاح من ألذ أنواع الفطائر التي تُصنع في المنزل، حيث أن طريقة اعدادها سهلة ولا تأخذ وقتًا طويلًا أثناء التحضير، تابعي معنا سيدتي طريقة تحضيرها:
المقادير
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عجينة فطيرة.
- سبع أكواب من التفاح المقطع إلى شرائح رفيعة.
- بياض بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن في البداية إلى 375 درجة.
- اخلطي السكر الأبيض والسكر البني والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة في وعاء كبير الحجم.
- أضيفي كمية التفاح وعصير الليمون إلى الخليط.
- مدّي نصف عجينة الفطيرة على سطح منثور بالدقيق، ثم ضعيها في طبق الخاص بالفطائر، واسكبي الحشوة، وضعي فوقها الزبدة، ثم ضعي النصف الأخر من العجينة المتبقة.
- قطعي بعض الشقوق في أعلى الفطيرة.
- اخفقي بياض البيضة حتى يصبخ رغوة، وامسحي بها الطبق الأعلى من الفطيرة، ورشيها بالسكر.
- غطي حواف الفطيرة برقائق معدنية.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تصبح الفطيرة باللون الذهبي، وتنضج الحشوة من الداخل.
- قدمي الفطيرة باردة، وبالصحة والعافية.
فطيرة التفاح ماكدونالدز
فطيرة التفاح ماكدونالدز من ألذ الفطائر التي سنحضرها في هذه الوصفة وهي نفس طريقة تحضير فطيرة التفاح كنتاكي، التي يرغب بها الكبار والصغار، وهي فطائر رقيقة وهشة محشوة بالتفاح، وتقدم دافئة مع القهوة أو الشاي.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع مغلف من السكر البني.
- حبتان من التفاح المُقشر والمُقطع، منزوع البذر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- عصير نصف ليمونة.
- بياض بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- عجينة فطائر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية، وضعي بداخله صينية الخبز كبيرة الحجم.
- ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي التفاح والسكر والقرفة والملح وعصير الليمون، وقلبّي المكونات.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة ويُطهى حتى يصبح التفاح طريًا، لمدة ثماني دقائق.
- مّدي عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق، واقطعي العجينة ثماني قطع مستطيلة الشكل.
- ضعي ملعقة من مزيج التفاح داخل كل فطيرة.
- قطعي أربع شقوق على سطح كل فطيرة.
- احفقي بياض البيضة، وادهني بها جميع قطع الفطائر، ثم رشيها بالقرفة.
- ضعي الفطائر في صينية الخبز، وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تُعطي اللون الذهبي.
- قدمي الفطائر دافئة مع المشروب المُفضل، وبالصحة والعافية.
فطيرة التفاح بالكراميل
إليكِ طريقة عمل فطيرة التفاح بالكراميل بمداق لذيذ، وبمكونات بسيطة:
المقادير
- أربع أكواب من الدقيق.
- قشرة فطيرة بالبهارات.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة ن الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ثلث كوب من السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- بيضة مخفوقة.
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة.
للحشوة
- سبع أكواب من التفاح المُقشر والمُقطع إلى ست شرائح.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- نصف كوب من الكراميل.
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب من السكر البني.
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة.
طريقة التحضير
- لتحضير قشرة الفطيرة اخلطي الدقيق والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء، ثم أضيفي الزبدة والسمن النباتي، وامزجي الخليط جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي الخل الأبيض وخمسة ملاعق كبيرة من الماء البارد، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- شكلي المزيج بكرات اثنتين متساويات الحجم، وضعي كل منها في كيس بلاستيكي كبير الحجم، ثم قومي بفتح بعض الشقوق في الكيس، واغلقيه بإحكام.
- ضعي الأكياس في فريزر الثلاجة لمدة ثلث ساعة ليبرد.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- أخرجي كيس عجين واحد، واحتفظي بالكيس الآخر لاستخدامات أخرى.
- أخرِجي العجين من الكيس وضعيه على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديه جيدًا.
- ضعي العجين في صينية الخبز، واضغطي عليها برفق على الزوايا، قطعي أي عجينة زائدة.
- لتحضير حشوة الفطيرة، أخلطي في وعاء عصير الليمون والتفاح والسكر والدقيق والملح.
- قطعي الزبدة وامزجيها مع الدقيق، ثم أضيفي لها السكر البني والشوفان والملح.
- أضيفي التفاح إلى قشرة الفطيرة المحضرة، وضعي فوقها طبقة مزيج الشوفان.
- أخبزي الفطيرة لمدة ساعة مع الحرص على تغطية حواف قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم.
- دعي الفطيرة لتصبح باللون البني، ثم اسكبي قشرة الفطيرة بالبهارات فوقها، واخبزيها لمدة خمسة دقائق في الجزء العلوي من الفرن.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واسكبي الكراميل فوقها.
- اتركي الفطيرة تبرد قليلًا قبل تقديمها.
فطيرة التفاح بالجبن الكريمي
فطيرة التفاح نوع من أنواع الحلويات المحببة لدى الكثيرين، يصنع من العجينة الدسمة، وتُحشى بصلصة التفاح المضاف لها القرفة والسكر، ولها طرق عدة في صنعها، اخترنا لك اليوم طريقة عمل فطيرة التفاح بالجبن الكريمي، إليكِ كيفية تحضيرها، والمقادير المطلوبة لإعدادها.
المقادير
للعجينة
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- صفار بيضة واحدة.
- 125 غرام من الزبدة المفرومة فرمًا خشنًا.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
للحشوة
- بيضتان.ُ
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة.
- 300 غرام من التفاح الأخضر المُقشر والمُقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
- كوب وربع من الكريمة.
- 250 غرام من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من الزبيب المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- امزجي الدقيق والقرفة والسكر والخميرة الفورية في وعاء متوسط، أضيفي الزبدة وقلبّي جيدًا.
- اخفقي صفار البيض في وعاء، ثم أضيفيه إلى مزيج الدقيق، واخلطي جيدًا إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- افردي العجينة بالتساوي على قاعدة مستطيلة الشكل، ثم ضعيها في صينية الخبز.
- ضعي التفاح في الخفاقة الكهربائية وأضيفي له البيض والسكر، حتى يصبح كثيفًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم ضعي نصف مقدار الكريمة والجبن الكريمي والزبيب، واخلطي جيدًا
- صبّي حشوة التفاح على العجينة الموجودة في صينية الخبز.
- اخبزي العجينة في الفرن لمدة خمسة واربعون دقيقة.
- اخرجي الفطيرة من الفرن، ودعيها تبرد.
- اخفقي كمية الكريمة المتبقية، ثم اسكبيها فوق الفطيرة، ورشي القرفة على سطحها.
فطيرة التفاح العنبية
فطيرة التفاح السهلة من أطعم وألذ الفطائر المجهزة بالعنب والتفاح، حضري معنا أطيب حلى على سفرتكِ بأسهل الخطوات وبمقادير بسيطة.
المقادير
للعجينة
- ربع كوب من الماء المُثلج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق.
للحشوة
- 16 أوقية من العنب.
- نصف كوب من السكر.
- تفاحة مُقشرة ومنزوعة البذور ومُقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من نشاء الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر تربينادو.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على 400 درجة فهلرنهايت.
- لتحضير عجينة الفطيرة، أضيفي الدقيق والقليل من الملح في الخلاط الكهربائي، ثم ضعي الزبدة تدريجيًا مع السرعة في الخفق حتى يتفتت الدقيق.
- اسكبي الماء البارد ببطء حتى يبدأ العجين بالتماسك.
- شكلي قرص العجينة، وغطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة ثلث ساعة لتبرد.
- لتحضير الحشوة، أضيفي العنب والتفاح والسكر ونشاء الذرة ورشة ملح وعصير الليمون في وعاء كبير الحجم، وقلبّي حتى تمتزج المكونات مع بعضها، واتركيها جانبًا.
- أخرِجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- قطعي حواف العجينة باستخدام قطاعة البيتزا.
- ضعي العجينة في صينية الفطيرة، واضغطي برفق على الجوانب والقاع لتتناسب مع العجينة في الصينية.
- اسكبي حشوة الفواكة، ثم انثري الزبدة بالتساوي على سطح الفطيرة.
- ضعي العجينة الإضافية التي تم تقطيعها من الحواف فوق الجزء العلوي من الفطيرة، مع الحرص على ترك فتحة في الوسط للتهوية.
- اخفقي البيض بملعقة صغيرة من الماء، وادهني وجه الفطيرة بخليط البيض ثم رشي السكر.
- ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- دعي الفطيرة ترتاح لمدة ساعة قبل تقديمها حتى تتماسك الحشوة.
فطيرة التفاح بالجوز
سنقدم في مقالنا هذا طريقة تحضير فطيرة التفاح بالجوز بطعم مميز، تابعي معنا طريقة تحضيره لتبهري به عائلتكِ وأصدقائكِ.
المقادير
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من البيض المخفوق.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ست أكواب من التفاح المُقشر والمُقطع إلى شرائح.
- عجينة فطيرة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- امزجي في وعاء كبير كل من الجوز والسكر البني والبيض والحليب والفانيليا وملعقة كبيرة من الزبدة وربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ضعي عجينة الفطيرة الجاهزة في صينية الفرن، ثم اسكبي مزيج الجوز على الفطيرة.
- قطعي حواف عجينة الفطيرة الإضافية.
- اخلطي التفاح مع عصير الليمون المتبقي، وامزجي السكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء آخر ثم أضيفيهم إلى خليط التفاح، وضعي كمية الزبدة المتبقية.
- ضعي خليط التفاح على الفطيرة.
- غطي الحشوة بالعجينة التي تم تقطيعها من الحواف، وادهني السطح بالحليب.
- أدخِلي الفطيرة في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة ساعة.
- قدمي فطيرة التفاح دافئة.
ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل فطيرة التفاح بطعم رائع وبطريقة سهلة، كما شرحنا كيفية عمل حلى فطيرة التفاح بوصفات مختلفة ولذيذة مثل فطيرة التفاح بالفواكة والمكسرات والجبن الكريمي.
