فوائد البصل الابيض للجسم والوقاية من بعض الأمراض

إن فوائد البصل الابيض الصحية وفقاً للكثير من الدراسات الأمريكية كثيرة، حيث إن تناوله مهم خاصة في فصل الصيف لمرضى الضغط والسكري، فضلاً عن قدرته على الوقاية من الإصابة بالأمراض الخبيثة، وله فوائد على الشعر والبشرة أيضاً، وبعض الفوائد الأخرى التي سوف تطلع عليها بعد قراءتك هذا المقال.

فوائد البصل الابيض للجسم

بشكل عام كل الخضار والفواكه ذات قيمة غذائية عالية، أما بالنسبة إلى فوائد البصل الأبيض للجسم فهي كثيرة جداً، أبرزها:

فوائد البصل الابيض لجهاز المناعة

البصل من الخضر الغنية بالمغذيات فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، فقد أثبتت الدراسات أن حبة بصل متوسطة الحجم تحتوي على 44 سعرة حرارية فقط، ومع ذلك توفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف وخاصة بفيتامين C مما يكسبه خاصية تقوية جهاز المناعة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد، ويعمل هذا الفيتامين أيضًا كمضاد قوي للأكسدة في الجسم حيث يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، كما أنه غني أيضًا بفيتامينات ب وحمض الفوليك (b9) والبيريدوكسين (B6) التي تلعب دورًا اساسياً في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب، وهو مصدر للبوتاسيوم وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس والذي يقي من فقر الدم، وله دور في توازن السوائل ونقل الأعصاب ووظائف الكلى وتقلص العضلات، حيث كلها تتطلب البوتاسيوم.[1]

شاهد أيضاً: فوائد البصل الأخضر للاطفال والرجال والنساء

فوائد البصل الابيض لمرضى القلب

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهاب، وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، حيث إن كل هذه الفوائد للبصل تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتساعد خصائص البصل القوية المضادة للالتهابات أيضًا في تقليل ارتفاع الضغط والحماية من الإصابة بتجلطات الدم، ليس ذلك فقط بل يحتوي على الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تتركز بشكل كبير في البصل، والذي يعمل مضادًا قويًا للالتهابات ويساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكولسترول وضغط الدم، وقد وجدت دراسة أمريكية أجريت على 70 شخصًا يعانون من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم، كانوا يتناولون جرعة من 162 ملغ بشكل يومي من مستخلص البصل الغني بالكيرسيتين فقلل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 3-6 ميلي ليتر زئبقي مقارنةً بالعلاج الوهمي الدوائي.

أثبتت دراسة أخرى أن من فوائد البصل الأبيض أيضاً بأنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وأجريت هذه الدراسة على 54 امرأة مصابة بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) من خلال من 40-50 جرام من البصل يومياً للأشخاص ذوي الوزن الزائد ومن 50-60 جرام للأشخاص الذين يعانون من السمنة، واستمرت الدراسة لمدة ثمانية أسابيع يقلل من الكوليسترول الضار.[1]

فوائد البصل الابيض لمرضى السرطان والسكري والقلب

يمنع البصل الأبيض من تلف الخلايا وتشكل الجذور الحرة والتي تساهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، ففي دراسة أمريكية أثبتت أن البصل غني جداً بمضادات الأكسدة إذ يحتوي على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة الفلافونويد، وقد وجدت دراسات سكانية أخرى أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب؛ أظهرت دراسة أخرى أجريت على 43880 رجلاً تناولوا 613 ميلي جرام يومياً من الأطعمة التي تحتوي على الأنثوسيانين خقض لديهم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية غير المميتة بنسبة 14%، بينما وجدت دراسة أجريت على 93600 امرأة تناولن كمية من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين كنَّ أقل عرضة بنسبة 32٪ للإصابة بالنوبات القلبية مقارنة بغيرهم من النساء، كما وجد أن الأنثوسيانين الذي يقي من أنواع معينة من السرطان ومن الإصابة بداء السكري.[1]

فوائد البصل الابيض للوقاية من السرطان

أثبتت الدراسات أن تناول الثوم والبصل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم، أظهرت مراجعة 26 دراسة لأشخاص تناولوا أكبر كمية من خضروات الأليوم (البصل والثوم) كانوا أقل عرضة بنسبة 22٪ للإصابة بسرطان المعدة، أظهرت مراجعة ثانية  لـ 16 دراسة أجريت على 13333 شخص تناولوا أعلى كمية من البصل، فقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم  بنسبة 15٪، ثم تم ربط هذه الخصائص المقاومة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في خضروات الأليوم، يوفر البصل مركب يحتوي على الكبريت والذي أثبت في دراسات أنبوب الاختبار أنه يقلل من تطور الأورام الخبيثة ويبطئ انتشار سرطان المبيض والرئة يحتوي البصل أيضًا على fisetin و quercetin ومضادات الأكسدة الفلافونويد التي قد تمنع نمو الأورام الخبيثة.[1]

فوائد البصل الابيض لمرضى السكري

من فوائد البصل أيضاً أنه يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم مما يفسر أهميته للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، فقد أظهرت دراسة أجريت على 42 شخص مصاب بمرض السكري أن تناول (100 جرام) من البصل يقلل من مستويات السكر في الدم بنحو 40 ميلي جرام / ديسيلتر بعد أربع ساعات، ويتم ذلك لأن المركبات المحددة الموجودة في البصل مثل مركبات الكيرسيتين والكبريت لها تأثيرات مضادة لمرض سكر الدم، كما ثبت أن مركب الكيرسيتين يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم بالكامل، الأمر الذي يحتم أهميته لمرضى السكري.[2]

فوائد البصل الابيض للعظام

من المتعارف أن منتجات الألبان تساهم في تعزيز صحة العظام، إلا أن هناك العديد من الأطعمة الأخرى بما في ذلك البصل تساعد في دعم صحة العظام وتعزيزها؛ فقد أظهرت دراسة أجريت على 24 امرأة بعد انقطاع الطمث بعد تناولهن 3.4 أونصات (100 ميلي) من عصير البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قد حسن لديهن كثافة المعادن في العظام ونشاط مضادات الأكسدة مقارنة بمجموعة التحكم، كما وجدت دراسة أخرى أجريت على 507 امرأة في فترة ما قبل انقطاع الطمث ومرحلة ما بعد انقطاع الطمث بعد أن تناولن البصل النيء مرة واحدة يوميًا أن لديهن كثافة عظام إجمالية أعلى بنسبة 5٪ من الأفراد الذين لم يتناولوها، إضافة إلى ذلك أظهرت الدراسة أن النساء الأكبر سنًا اللائي تناولن البصل في أغلب الأحيان يقللن من خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشتها بنسبة تزيد عن 20٪ مقارنة بأولئك الذين لم يأكلوه مطلقًا، كما يعتقد خبراء أن البصل يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وزيادة مستويات مضادات الأكسدة مما يزيد كثافة العظام، ويمنع هشاشتها.[2]

فوائد البصل الابيض المضادة للجراثيم

من فوائد البصل الأبيض المحتمة أنه يحارب البكتيريا الخطرة مثل البكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) والبكتيريا الزائفة الزنجارية والمكورات العنقودية الذهبية، علاوة على ذلك فقد ثبت أن مستخلص البصل يمنع نمو ضمات الكوليرا، ويعود هذا لمادة الكيرسيتين المستخرجة من البصل وسيلة فعالة بشكل خاص لمحاربة البكتيريا، كما أظهرت دراسة أنبوبة اختبار أن الكيرسيتين المستخرج من قشر البصل نجح في منع نمو الملوية البوابية التي ترتبط بمشاكل الحرقة المعدية وسرطان المعدة (H. pylori) والمكورات العنقودية الذهبية، وجد أيضاً أن كيرسيتين تضرر جدران الخلايا والأغشية القولونية و العنقودية الذهبية.[3]

شاهد أيضاً: وصفة البصل والثوم للشعر

فوائد البصل الابيض للجهاز الهضمي

يحتاج الجسم للمحافظة على صحة الأمعاء والقيام بعملها الأمثل إلى جملة من الألياف والبريبايوتكس (وهي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة) فالبصل مصدر غني بهذه العناصر، فبعد تناول البصل تتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتكس وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والزبدة، فقد أظهرت دراسات أمريكية أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء وتعزز مناعة الجسم وتقلل الإصابة بالتهاب الأمعاء وتعزز عملية الهضم.

إن تناول الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس يساعد على زيادة البروبيوتيك (سلالات العصيات اللبنية وسلالات البيفيدوباكتيريا) والتي تفيد صحة الجهاز الهضمي؛ لذا عليك إدخال الغذاء الغني بالبريبايوتكس في نظامك الغذائي، لأنه يحسن من امتصاص المعادن المهمة للجسم وفي مقدمتها الكالسيوم مما قد يحسن صحة العظام، كما أن المركبات التي يحويها البصل مثل الإينولين البريبايوتكس وفركت أوليغوساكاريد تساعد على زيادة عدد البكتيريا الصحية في الأمعاء والتي تعمل على تحسين وظيفة المناعة وتعزز وظائف جهاز الهضم.[3]

وهكذا نرى أن فوائد البصل الابيض كثيرة جداً، حيث يحوي الكثير من المركبات والعناصر المهمة التي يحتاجها الجسم ككل، ويقي من الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة والخطيرة، مما يفسر أهمية إدخاله ضمن نظامك الغذائي والاستفادة منه.