أكلات عزومات رمضان بالصور 2021

كتابة noura - تاريخ الكتابة: 14 أبريل 2021 , 01:04
أكلات عزومات رمضان بالصور 2021

أكلات عزومات رمضان بالصور 2021، تشكل عزومات رمضان أحد المظاهر الهامة خلال شهر رمضان المبارك المعروف عنه أنه شهر الجود والكرم والرغبة في القربى والثواب وصلة الرحم وتجميع الأحباب على مائدة واحدة، حيث يعتبر الشهر الوحيد الذي يمكن عمل ذلك، فهو فرصة جيدة للم الشمل وإضفاء المزيد من الود وتقوية العلاقات وصلة الأرحام، وكثيرًا ما ترغب ربة المنزل في إحضار عزومة تكفي لعدة أفراددون حيرة وعناء وتعب، حيث كثيرًا ما تفكر عن كيفية التحضير والتخطيط لهذه العزومة بدون أن تضيع وقتًا كبيرًا في مجرد التخطيط، لذا سنقدم في هذا المقال الكثير من أكلات عزومات رمضان بالصور، تابعي معنا سيدتي قراءة المقال.

أكلات عزومات رمضان بالصور 2021

أكلات عزومات رمضان بالصور

تكثر العزومات في شهر رمضان المبارك حيث يتبادل الأقارب والأصدقاء الزيارات، وفي كل عزومة تصبح ربة المنزل حائرة كيف تبتكر سفرة رمضان  كاملة تتضمن كافة العناصر الغذائية وتظهر مهارتها فيي الطبخ، سنقدم لكِ بعض من أكلات رمضان بالصور والمقدير يمكنكِ تحضيرها بدون ارهاق وبطعم مميز وشهي.

برياني الدجاج

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة من البطاطس الصغيرة المُقشرة والمُقطعة إلى أربع قطع.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة أرطال من قطع الدجاج منزوع العظم والجلد، مُقطع.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة مُقطعة إلى مكعبات.
  • رشة زعفران مطحون.
  • خمس حبات من الهيل.
  • كيلو من الأرز البسمتي.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة، واقلي بها البطاطس حتى تتحمر، ثم ارفعي البطاطس من الزيت، وضعيها جانبًا.
  • أضيفي ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى المقلاة، واقلي بها البصل والثوم والزنجبيل، حتى يصبح البصل ذابلًا ولونه ذهبيًا.
  • أضيفي الفلفل الحار والكركم والفلفل الأسود والكمون والملح والطماطم، تُقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي اللبن الزبادي والهيل وعود القرفة والنعناع إلى المزيج، تُغطى المقلاة ويُطهى المزيج على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج الطماطم (إذا كان الخليط جافًا جدًا بإمكانكِ إضافة القليل من الماء الساخن).
  • أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج عندما يُصبح كثيفًا وناعمًا، وقلبي جيدًا لتتغلف القطع بمزيج التوابل.
  • غطي المزيج ودعيه يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الدجاج، يستغرف طهيه ما يقارب 35 دقيقة.
  • اغسلي الأرز جيدًا، وصفيه في مصفاة لمدة نصف ساعة.
  • سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة واقلي بها البصل حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الزعفران والقرنفل والهيل والزنجبيل والأرز، قلبي باستمرار حتى يُغطى الأرز بالبهارات.
  • سخني مرق الدجاج مع الملح في قدر متوسط الحجم، عندما يصبح المزيج ساخنًا اسكبيه فوق الأرز وحركيه جيدًا.
  • أضيفي خليط الدجاج والبطاطس، واخلطيهم برفق مع الأرز.
  • غطي القدر بإحكام عندما يبدأ مزيج الأرز بالغلي، وضعي الحرارة على نار منخفضة جدًا لمدة 20 دقيقة (تجنبي رفع الغطاء أو تحريك الأرز أثناء الطهي).
  • اسكبي البرياني في طبق التقديم، بالصحة والعافية.

السمك التندوري

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة كبيرة من لب التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من السمك التندوري.

طريقة التحضير

  • نظفي السمك جيدًا واغسليه بالماء.
  • انقعي التمر الهندي في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ لمدة خمس دقائق، ثم صفي التمر الهندي لأخذ اللب، مع إزالة البذور.
  • اخلطي الملح والكركم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وبهارات السمك ولب التمر الهندي والزنجبيل والثوم في وعاء كبير الحجم.
  • اصنعي شقوقًا على السمك باستخدام القطاعة.
  • قومي بحشو السمك باستخدام يديكِ من الجوانب وداخل الجلد.
  • اتركيها جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتبل السمك جيدًا.
  • اشوي السمك على طبق الشواء في الفرن.
  • ضعي السمك على سفرة التقديم مباشرة.

مسخن لفاف الدجاج

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع أكواب من البصل المُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من سماق التوابل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • كوب من المكسرات المُحمصة.
  • أربع أكواب من الدجاج المُقطع لقطع صغيرة.
  • 18 قطعة من رقائق الخبز.

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في قدر كبير ثم أضيفي شرائح البصل، اقليها لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي الدجاج المبشور وعصير الليمون والسماق والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والهيل المطحون، اخلطي المكونات معًا جيدًا.
  • اتركي الدجاج يمتص النكهات والتوابل، ودعيه يُطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
  • أضيفي المكسرات المُحمصة، ثم ارفعي القدر عن النار.
  • ضعي القدر جانبًا ليبرد الخليط، وأضيفي له ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 450.
  • وزعي الحشوة على لفائف الخبز، ثم ارفعي الحواف السفلية من التورتيلا فوق الحشوة، ولفيها بإحكام.
  • ضعي جوانب التورتيلا الملفوف لأسفل على صينية الخبز، استمري في هذه العملية حتى تنتهي من حشو كامل الدجاح.
  • ادهني اللفائف بزيت الزيتون، وضعيها على شواية الفرن لتتحمص لمدة 15 دقيقة.
  • أخرجي اللفائف من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها لثلاثة أنصاف لكل واحدة.
  • ضعي اللفائف على طبق التقديم.

شاهد أيضًا: رجيم النقاط في رمضان 2021 قائمة الأطعمة المسموح بها في رجيم النقاط

وصفات شوربة لعزومات رمضان بالمقادير

أكلات عزومات رمضان بالصور

الحساء دائمًا خيار رائع لبدء الإفطار في رمضان بعد قضاء ساعات طويلة من الصيام، لأن المعدة تحتاج إلى شيء خفيف في بداية الوجبة، لذا من المهم أن تتضمن سفرة رمضان الشوربة ولكن تناول الحساء نفسه مرارًا وتكرارًا على مدار الشهر يمكن أن يكون مرهقًا ومملًا، لذا قدمنا لكِ في هذا المقال عدة وصفات شوربات يمكنكِ إعدادها عند دعوتكِ أهلكِ وأصدقائكِ على سفرة رمضان.

شوربة الذرة الحلوة

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • خمس أكواب من الماء المغلي.
  • علبتان من الذرة الحلوة.

طريقة التحضير

  • سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة، ثم أضيفي البصل المفروم ، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • أضيفي الثوم ومرق الدجاج مع التحريك، وتبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود.
  • صبّي الماء المغلي على المقلاة، واتركيه لعدة دقائق على نار هادئة.
  • صفي الذرة من الماء، وأضيفيها إلى المزيج.
  • أضيفي كريمة الطبخ لجعل الحساء أكثر كثافة.
  • اخلطي جميع المكونات بوعاء الخلاط الكهربائي، ثم دعيه على النار حتى يغلي.
  • قدمي شوربة الذرة الحلوة دافئة.

شوربة نودلز بالدجاج

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من الجزر مُقطعة إلى مكعبات.
  • بصلتان صغيرتان الحجم.
  • دجاجة واحدة.
  • علبة نودلز.
  • بقدونس (للتزيين).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • ابدأي بغلي الدجاج في قدر وأضيفي بصلة واحدة له والملح والفلفل الأسود لصنع مرق الدجاج.
  • سخني زيت الزيتون في وعاء آخر، ثم اقلي به البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • أضيفي مكعبات الجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
  • صبّي مرق الدجاج على الجزر وقلبي،ثم غطي القدر وخففي النار، اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
  • قطعي الدجاج إلى مكعبات أو شرائح.
  • ضعي المعكرونة والدجاج إلى الحساء عندما يبدأ بالغليان، ثم غطي القدر واتركي النودلز حتى تنضج.

شوربة البطاطس والبصل

المقادير

  • حبة من البطاطس المُقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • حبة من الهيل والمستكة.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • أوراق غار.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف حبة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • اقلي البصل والشعيرية في مقلاة، ثم أضيفي الهيل والمستكة وورق الغار ومكعبات البطاطس.
  • امزجي جميع المكونات معًا، ثم اسكبي الماء المغلي في المقلاة مع التوابل، اتركي الحساء على النار حتى تنضج البطاطس تمامًا.
  • اسكبي الحساء في أكواب التقديم، وقدميها مباشرة على سفرة رمضان.

شوربة روبيان

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كيلو واحد من الروبيان المُقشر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المُقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • سخني الزبدة وأضيفي الجمبري، قلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح.
  • ضعي الثوم والبصل والفلفل الأحمر، قلبي المزيج لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الزنجبيل، ثم اسكبي أربع أكواب من الماء، واتركيها حتى تنضج.
  • ضعي الكزبرة على الحساء، عندما يبدأ بالغليان.
  • قدمي حساء الجمبري ساخنًا، وأضيفي له عصير الليمون.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب وصفات عديدة وشهية

نصائح ذهبية لاستضافة التجمعات الرمضانية في المنزل

رمضان هو ذلك الوقت من العام، حيث يحب الأصدقاء والعائلة التجمع لتناول وجبات الإفطار والسحور اللذيذة، إذا كنت تستضيف إفطارًا رمضانيًا أو سحورًا في منزلك، فهناك أشياء صغيرة يمكنك القيام بها لجعل ضيوفك يشعرون وكأنهم في بيتهم، تابع قراءة المقال للتعرف على النصائح الذهبية عند استضافة الأهل والأصدقاء في شهر رمضان الفضيل.

  • يجب تحضير المشروبات والمقبلات والشوربات بأنواعها مبكرًا قبل وصولهم.
  • يجب توفير كل ما يحتاجه الضيف من الأشياء الأساسية مثل علب الملح والفلفل ومكعبات الثلج والأكواب الفارغة ومناشف الطاولة، ووضعها على السفرة حتى لا يقوم بمغادرة السفرة والحصول عليها بنفسه.
  • التأكد من أن كل طبق تقديم يحتوي على ملاعق وشوك وسكاكين للتقديم حتى يشعر ضيفك بالحرية في خدمة أنفسهم متى ما أرادوا.
  • يجب تحضير أطقم الصلاة وسجاد الصلاة في أماكن البيت لمن يريدون الصلاة.
  • يجب أن توفر الراحة الكاملة لضيوفك في التواليت وذلك بالتأكد من وجود ما يكفي من مناشف الضيوف والصابون والسائل وورق التواليت.
  • أخبر ضيوفك أنه بإمكانهم مشاهدة التلفزيون بحرية إذا أرادوا ذلك، فبعض الناس يحب التجمع حول التلفاز في رمضان لمشاهدة برامجهم ومسلسلاتهم المُفضلة.
  • يجب توفير طاولة جانبية تتضمن الحلويات والقهوة والشاي قبل وصولهم، حتى يتمكنوا من تقديم الطعام بأنفسهم بعد تناول وجبة الإفطار أو السحور.
  • إذا أراد ضيوفك مساعدتك في إزالة الأطباق، فدعهم يفعلون ذلك فهذا سيجعلهم يشعرون بالراحة لأنهم قدموا لك يد العون والمساعدة.
  • يجب التأكد بأن الطعام كافٍ للجميع، والتأكد من إعداد الطعام الذي يرغب الضيوف في تناوله، ويمكنك أن تسألهم قبل العزومة بوقت عما يحلو لهم، وما إذا كان أي شخص لديه حساسية تجاه شيء ما.

شاهد أيضًا: فعاليات رمضان في البيت 2021 .. 10 أفكار فعاليات مميزة لرمضان في المنزل

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن قدمنا لكِ بعض أكلات عزومات رمضان بالصور بوصفات سهلة وبمقادير متوفرة في مطبخك لتبهري بها ضيوفكِ، كما قدمنا لكِ العديد من أنواع الشوربات المختلفة والمميزة التي يمكنكِ إعدادها لضيوفك على سفرة رمضان، وتعرفنا في نهاية المقال على بعض النصائح الهامة التي يجب أخذها بعين الإعتبار عند استقبال الضيوف على سفرة رمضان.

1609 مشاهدة