طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

كتابة نورا صالح -
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب، اشتهرت صنع البشاميل في جميع المطابخ العربية والغربية، والتي يطلق عليها أيضًا بالصلصة البيضاء، وهي من الصلصات المعروفة جدًا والتي تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، كما أنها مفيدة صحيًا نظرًا لاحتوائها على الحليب المفيد للجسم، سنتعرف في مقالنا هذا على طريقة صنع البشاميل بالدقيق والحليب بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

طريقة البشاميل والحليب تعتبر من أشهى الأكلات اللذيذة، وهي عبارة من خليط شهي من البشاميل والحليب والدقيق، حيث يعد من الأطباق الشهيرة التي تقوم بتحضيرها العديد من ربات البيوت لأفراد أسرتها نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ والشهي، تعرفي سيدتي معنا على كيفية إعداد البشاميل بالدقيق والحليب من خلال هذه الفقرة.

مكونات البشاميل بالدقيق والحليب

يمكن عمل البشاميل بالدقيق والحليب بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات البشاميل بالدقيق والحليب، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • ربع كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة تحضير البشاميل بالدقيق والحليب

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير البشاميل بالدقيق والحليب، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات البشاميل بالدقيق والحليب:

  • ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي لها الدقيق.
  • اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبي الحليب تدريجيًا، (أحتفظي دائمًا بنصف كوب حليب، وذلك لأن أنواع الدقيق تمتص سائلًا أكثر).
  • اخفقي الخليط باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة، ثم اخفضي النار وأضيفي التوابل واتركيها تنضج مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة وتنضج بالكامل (يستغرق ذلك ما يقارب 10 دقائق على نار هادئة).
  • أضيفي مسحوق الخردل وجوزة الطيب إلى البشاميل، وحركي المزيج.
  • ارفعي القدر عن النار وقلبي جبن الشيدر مع البشاميل.
  • اسكبي البشاميل بطبق التقديم، وقدميها مباشرة.

شاهد أيضًا: طريقة البشاميل بالخلاط السهله مع مكعبات المرق أو الهيل أو الزعتر الأخضر

طريقة البشاميل بالدجاج والحليب

البشاميل أو ما يعرف بالصلصة البيضاء تعتبر من أشهر أنواع الصلصات المستخدمة في العديد من وصفات الطعام، والتي تضيف نكهة لذيذة وشهية للأطباق، وتصنع البشاميل في البيت بكل سهولة وسرعة، حيث تتكون من العناصر الغذائية الهامة للجسم، تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل البشاميل بالدجاج والحليب بالمكونات والخطوات.

مكونات البشاميل بالدجاج والحليب

يمكن عمل البشاميل بالدجاج والحليب بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات البشاميل بالدجاج والحليب، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • عبوة من الباستا المجففة.
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة إلى مكعبات.
  •  نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • ثلاث أغصان من أعشاب الشبت الطازجة، مفرومة.
  • علبة من معجون الطماطم بنكهة إيطالية.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.

طريقة تحضير البشاميل بالدجاج والحليب

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير البشاميل بالدجاج والحليب، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات البشاميل بالدجاج والحليب:

  • قومي بغلي الباستا في قدر كبير الحجم بالماء المملح قليلًا لمدة 12 دقيقة حتى ينضج.
  • صفّي الباستا من الماء، وضعيها في وعاء جانبًا.
  • سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي به البصل والفلفل الأخضر والثوم حتى تنضج.
  • قلّبي الدجاج مع البصل، واتركيه حتى ينضج نصف استواء.
  • استمري في الطهي والتقليب حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج وتتكاثف الصلصة.
  • تبلّي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • اخلطي البازيلاء والكزبرة والشبت ومعجون الطماطم مع كمية كافية من الماء لعمل صلصة سميكة، ثم أضيفيها إلى الدجاج.
  • لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم ذوبي مكعب مرقة الدجاج في الزبدة المذابة، مع التحريك باستمرار، اخلطي الدقيق حتى يصبح ناعمًا.
  • أضيفي الحليب، ويُتبل المزيج بالفلفل الأسود واستمري في الطهي والتقليب حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  • اخلطي الباستا المطبوخة مع نصف صلصة البشاميل، ثم ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن، وضعي عليها نصف مزيج الدجاج ونصف جبنة الموزاريلا.
  • ضعي طبقة من الباستا المتبقية من خليط الدجاج وباقي صلصة البشاميل، ثم أضيفي فوقها جبنة الموزاريلا المتبقية.
  • اخبزي البشاميل في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
  • أخرِجي البشاميل بالدجاج، وقدميها ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة البشاميل بالحليب البودرة بدون بيض وبخطوات السهلة

طريقة البشاميل بالبطاطا

يمكنك سيدتي إعداد طبق البشاميل بالبطاطا بخطوات بسيطة وسهلة، لتحصلي على مذاق لذيذ وشهي، حيث يمكن تحضيرها بأقل من نصف ساعة وتقديمها لعائلتكِ كطبق بشاميل شهي وسريع التحضير، تعرفي على كيفية تحضيره بالمكونات والخطوات من خلال هذه الفقرة.

مكونات البشاميل بالبطاطا

يمكنك سيدتي عمل البشاميل بالبطاطا بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات البشاميل بالبطاطا، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسطة (مفرومة ناعمًا).
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس أكواب من الحليب السائل.
  • كوبان من الجبن المبشور.
  • ثماني حبات من البطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة).

طريقة تحضير البشاميل بالبطاطا

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير البشاميل بالبطاطا، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات البشاميل بالبطاطا:

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت).
  • ادهني طبق خبز عميق، وضعيه جانبًا.
  • ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار معتدلة، ثم أضيفي كل من الدقيق والملح والفلفل، والتوابل الإيطالية ويُطهى مع التحريك باستمرار، لمدة خمسة دقائق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • اخفقي باستمرار، واسكبي كوبان ونصف من الحليب السائل، ودعيه يُطهى لبضع دقائق.
  •  أضيفي مقدار الحليب المتبقي، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح ناعمًا  ثم اتركي الخليط يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
  • اتركي المزيج على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية جدًا لمدة 10 دقائق، ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
  • ارفعي الصلصة عن النار، ويقلب في كوب ونصف من الجبن المبشور حتى يذوب.
  • أضيفي طبقة من شرائح البصل في طبق الخبز المدهون، ثم ضعي البطاطا يليها صلصة البشاميل، واسكبي فوقها الكوب المتبقي من الجبنة.
  • اخبزي البشاميل في الفرن لمدة ساعة، حتى تنضج البطاطس.
  • أخرِجي البشاميل بالبطاطا في الفرن، وقدميها ساخنة.

طريقة البشاميل بالجبن

يُعد طبق البشاميل من الأطباق اللذيذة والشهية، حيث يمكن إعداده بطرق ونكهات مختلفة ومتنوعة، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل البشاميل بالجبن بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل لكي تحصلي على مذاق رائع يُحبه أطفالك، ومن أهم هذه المكونات:

مكونات البشاميل بالجبن

يمكنك عزيزتي صنع البشاميل بالجبن بخطوات بسيطة، لذلك سوف نقدم لكِ الآن مكونات البشاميل بالجبن، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
  • 500 مل من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 50 غرام من الزبدة.
  • 100 غرام من جبن الشيدر المبشور.

طريقة تحضير البشاميل بالجبن

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير البشاميل بالجبن، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات البشاميل بالجبن:

  • اسكبي كمية الحليب السائل في قدر كبير، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق العادي و 50 غرامًا من الزبدة.
  • أشعلي النار على درجة متوسطة وابدأي في خفق  الخليط.
  • استمري في الخفق بسرعة حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط، إلا أن يختفي الدقيق وتبدأ الصلصة في التكاثف.
  • اخفقي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أضيفي 100 جرام من جبن الشيدر المبشور.
  • دعي البشاميل على النار لمدة عشرة دقائق.
  • ارفعي البشاميل عن النار، واسكبيه في وعاء التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل بوصفات عديدة

طريقة البشاميل باللحم المفروم

اعتادت ربات البيوت على إعداد الصلصات اللذيذة لعائلتها، ومن أبرز الصلصات المحببة لدى الكثير هي صلصة البشاميل الفرنسية الأصل، حيث تشتهر هذه الصلصة بقوامها الكثيف، ويمكن إعداد البشاميل بالعديد من الطرق المختلفة، سنتناول في هذا المقال طريقة البشاميل باللحم المفروم بمذاق لذيذ وخطوات سهلة.

مكونات البشاميل باللحم المفروم

يمكنك عزيزتي صنع البشاميل باللحم المفروم بخطوات بسيطة، لذلك سوف نقدم لكِ الآن مكونات البشاميل باللحم المفروم، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:

  • 700 غرام من المكرونة.
  • ستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • 800 غرام من اللحم البقري المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 100 غرام من الدقيق العادي.
  • 700 مل من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • 350 غرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة تحضير البشاميل باللحم المفروم

بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير البشاميل باللحم المفروم، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات البشاميل باللحم المفروم:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي.
  • أضيفي المعكرونة وملعقة كبيرة من الزيت ومكعبات المرقة إلى الماء المملح، ودعي المزيج يُطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم اقلي بها البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم أضيفي اللحم البقري المفروم.
  • دعي اللحم المفروم يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ.
  • أضيفي هريس الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم، اتركيه يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا.
  • سخني أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر عميق، ثم الدقيق ثم أضيفي الحليب.
  • دعي المزيج يُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض.
  • اسكبي نصف الصلصة فوق المكرونة المطبوخة ويُضاف إليها جبنة الموزاريلا.
  • اسكبي نصف كمية المكرونة في الطبق المُجهز وتُغطى بمزيج اللحم البقري المفروم، ثم تُسكب المعكرونة المتبقية فوق اللحم المفروم وتُسكب فوقها الصلصة المتبقية.
  • اخبزي البشاميل في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

شاهد أيضًا: طريقة مكرونة بشاميل باللحم المفروم والدجاج

ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة البشاميل بالدقيق والحليب بمذاق لذيذ وبخطوات سهلة، كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل البشاميل مثل البشاميل بالجبن، والبشاميل بالكريمة، وغيرها العديد من الوصفات الأخرى الشهية.

224 مشاهدة