جدول المحتويات
طريقة عمل الوافل المقرمش من الطرق التي يبحث ربات المنزل من أجل تحضير الوافل في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج، حيث أن الوافل من الحلويات الغربية التي يكثُر الطلب عليها في جميع أنحاء العالم، ويمكن إعداده على وجبة الإفطار، والعجينة الخاصة به تتشابه كثيرًا مع عجينة الكريب والبان كيك، وفيما يلي سنقدم إليكِ أسهل طرق لصنع الوافل بالمقادير والمكونات بالتفصيل.
طريقة عمل الوافل المقرمش بدون ماكينة
يحتاج الوافل إلى ماكينة خاصة لصنعه لذلك يُصعب على ربات المنزل تحضيره في المنزل، لذلك سنقدم لكِ طريقة لصنع الوافل المقرمش دون الحاجة إلى الماكينة ومقاديره هي:
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- مكعب من الزبدة.
مقادير صوص الشوكولاتة
تحتاجين لتحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الوافل إلى ما يلي:
- مكسرات.
- شوكولاتة سائلة.
- آيس كريم فانيليا.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الوافل المقرمش:
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – الملح – السكر – البيكنج بودر- الزبدة – البيض)، ثم خلطهما على أعلى سرعة حتى يصبح لديكِ خليط متجانس.
- سكب المزيج السابق في صينية الفرن على شكل مربع صغيرة وإدخالها إلى الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الوافل ويصبح لونه ذهبي.
- يُزين الوافل بصوص الشوكولاتة أو الأيس كريم على حسب الرغبة ويُقدم باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
طريقة عمل الوافل المقرمش بالزيت
الوافل من الحلويات التي تُقدم في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، كما أن مكوناته مرنة حيث يمكن استبدال مقاديره بالمتوفر لديكِ في خزانة المطبخ، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير الوافل المقرمش بالزيت:
مقادير العجين
تحتاجين لتحضير عجينة الوافل المقرمش إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق كبار من مسحوق البيكنج بودر.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الآيس كريم
تحتاجين لتحضير الآيس كريم لتزيين الوافل إلى المقادير التالية:
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من القشطة.
مكونات تزيين الوافل
تحتاجين إلى ما يلي لتزيين الوافل
- فواكه مجففة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير الوافل المقرمش بدون زيت إلى فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي لتحضير الآيس كريم وذلك من خلال إضافة مقدار كلًا من (الكريمة – القشطة – رقائق الشوكولاتة – السكر – الملح)، ثم تشغيل الخلاط على أعلى سرعة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
- إدخال مزيج الأيس كريم إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الخليط.
- إحضار ماكينة صنع الوافل وندهنها بالقليل من الزيت وتركه جانبًا.
- إحضار المضرب الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من ( البيض– الدقيق – الملح – الفانيليا – السكر – الحليب – البيكنج بودر) وخلطهما جيدًا حتى تحصلين على عجينة سائلة.
- سكب المزيج السابق في ماكينة الوافل وتركها لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه الوافل ذهبي.
- إضافة الوافل إلى طبق التقديم ثم تزيينه بالفواكه وصوص الشوكولاتة السائل.
طريقة عمل الوافل المقرمش بالدجاج
لا يقتصر تحضير الوافل كحلى فقط بل يمكن تحضيره كوجبة خفيفة وسريعة على العشاء لتناوله أثناء التجمعات العائلية، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير بالتفصيل:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بصلة صغيرة متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الرمان.
- 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- عجينة وافل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
- كوب من الدقيق.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية تحضير الوافل المقرمش بالدجاج:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار صدور الدجاج، ثم وضع الملح والفلفل الأسمر وبهارات الدجاج والبابريكا وتقليبهم جيدًا، ثم إدخال الدجاج إلى الثلاجة وتركها لمدة 24 ساعة على الأقل.
- إخراج الدجاج من الثلاجة ثم إضافته إلى كوب من الدقيق ويُقلب جيدًا ثم وضع الثوم البودر.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة كمية من الزيت وتركه حتى يسخن ثم إضافة قطع الدجاج حتى تنضج.
- إضافة قطع الدجاج بجانب الوافل ويُزين الوجه بالقليل من الرمان والبصل الأخضر.
- سكب صوص العسل المكون من ملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم البودر على الوجه.
طريقة عمل الوافل المقرمش بدون بيض
يعانون الكثيرون من حساسية تجاه البيض لذلك تلجأ ربات المنزل إلى تحضير وصفات الحلويات دون الحاجة إلى وضع البيض، وكما ذكرنا سابقًا أن مكونات الوافل تتميز بالمرونة وإمكانية استبدالها مكوناتها، وفيما يلي المكونات اللازمة لصنع الوافل بدون بيض:
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبار من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
مقادير تزيين الوافل
تحتاجين لتزيين الوافل إلى ما يلي:
- مكعب من الزبدة.
- مقدار مناسب من القطر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الوافل المقرمش بدون بيض:
- إحضار وعاء ثم إضافة مقدار الحليب السائل وعصير الليمون وخلطهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- إضافة مقدار قشر الليمون والسكر والدقيق والبيكنج بودر في وعاء ثانِ ثم إضافة المزيج السابق إلى الحليب وتركهما في مكان دافئ حتى يرتاح.
- إحضار ماكينة الوافل ثم دهنها بالقليل من الزيت ثم سكب العجينة وتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم يُقدم الوافل ساخنًا بجانب مزيج الزبدة والقطر.
طريقة عمل الوافل المقرمش بالنشا
النشا من الإضافات الهامة جدًا لأي معجنات أو مخبوزات حيث تعطي له مذاقًا مميزًا وتصبح العجينة هشة بعد الخبز، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير الوافل بأسهل طرق:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والبيكنج صودا.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب من الزبادي.
- بيضة مفصول البياض عن الصفار.
- 5 ملاعق كبار من السكر الأبيض.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الوافل بالنشا:
- إحضار ماكينة الوافل ثم تركها لمدة 5 دقائق حتى تسخن ثم دهنها بالقليل من الزيت.
- خلط مقدار كلًا من (الدقيق – الملح – البيكنج بودر – البيكنج صودا – النشا) في وعاء وتركه جانبًا.
- إحضار وعاء آخر لخفق الزيت والفانيليا والبيكنج بودر والبيكنج صودا والزبادي والحليب حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- خفق مقدار السكر وصفار البيض باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح لديكِ خليط كريمي ناعم ثم إضافته إلى المزيج السابق حتى يختلط.
- سكب الخليط السابق إلى المكونات الجافة، ثم سكب كمية منه في ماكينة الوافل حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الوافل المقرمش بأقل المكونات وبأسهل الطرق لتناوله على وجبة الفطور أو كحلى خفيف على المعدة في فصل الصيف.
